高考生物一轮复习-植物有效成分的提取课件.pptVIP

1．植物芳香油的基本知识 (1)成分：组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 (2)特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。 (3)应用：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感；橘皮精油的主要成分是柠檬烯，具诱人的橘香味，是食品、化妆品和香水配料的优质原料。 2．玫瑰精油的提取流程 水蒸气蒸馏→水蒸气蒸馏→油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油 3．玫瑰精油提取操作的关键 (1)安装装置顺序：从左到右，自下而上； (2)温度计位置：温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管的下限处在同一水平线上； (3)冷凝管中的水流向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反； (4)加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几粒沸石或瓷片； (5)烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/3～2/3； (6)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当延长些； (7)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。 4．橘皮精油的提取流程 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 5．橘皮精油提取操作的关键 (1)橘皮的处理：干燥后一定要用石灰水浸透，时间至少 10 h以上。 (2)压榨液的处理：可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。 植物芳香油提取方法的比较 【深化拓展】 1．水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。 2．用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。 3．压榨时原料必须要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，不堵塞筛眼；使用石灰水充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 1．提取方法的选择及实验流程 (1)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，采取有机溶剂萃取的方法较为切实可行。 (2)具体流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 2．操作中的一些具体问题 (1)萃取剂的选择 ①选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则 a．萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。 b．萃取效率要高。 c．对人无毒性、不易燃、易与产品分离、不影响产品质量。 ②有机溶剂的分类 有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂。 ③根据①中的原则选择两种有机溶剂进行萃取实验，再从中选出萃取效果最好的有机溶剂。 ④乙醚沸点较低，不宜选取；苯和四氯化碳对人具有毒性。所以，一般选用石油醚或乙酸乙酯作为萃取剂。 (2)影响萃取的因素 ①主要因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。 ②次要因素：萃取的效率受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。 (3)胡萝卜素提取装置的设计 ①提取装置(如图所示) ②提取的过程 干燥粉碎的胡萝卜＋有机溶剂 萃取液 粗提取液 浓缩萃取液 1．制作层析滤纸：在18 cm×30 cm滤纸下端距底边2 cm处做一条基线，在基线上取A、B、C、D四点。 2．点样：用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，分别在A、D和B、C点上点样。点样应该快速细致，在基线上形成直径为2 mm左右的圆点。 3．层析：等滤纸上的点样液自然挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。等各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油醚自然挥发。 4．观察：与标准样品的胡萝卜素层析带相比较，观察提取效果。 【深化拓展】 用纸层析法鉴定时应注意的问题 (1)选择干净的滤纸，为防止操作时污染滤纸，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。 (2)点样时注意样斑不能太大，可用吹风机吹干；温度不宜过高，否则斑点会变黄。 (3)点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意两边不能相互接触，以免因毛细管现象而导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。 【例1】 (2009·海南)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。 (2)芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。 (3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是________________________。 (4)对材料压