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养鱼与鱼病防治实训项目实施和技能考核方案
《养鱼与鱼病防治》实训项目
实施和技能考核方案
项目一 常见养殖品种认识
一、技能目标
通过展示常见养殖品种的图片或放映幻灯片,并讲述不同品种的外形特点、
养殖优缺点,使学生能够从鱼的外形上辨别出常见的养殖品种。
二、教学资源准备
(一)材料与工具
提供常见养殖品种的实物、图片或幻灯片等
(二)教学场所
校内实训基地
(三)师资配置
实训时1名教师指导20名学生,技能考核时1名教师指导10名学生。
三、原理与知识
(一)鱼的分类地位
鱼类在分类上隶属于动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、鱼纲。包括三个
亚纲:圆口鱼亚纲、软骨鱼亚纲、硬骨鱼亚纲 (特点:硬骨,骨鳞,口多为端位,
体外受精,卵生)。 绝大多数的养殖品种都属于硬骨鱼亚纲。
(二)常见养殖品种认识
1.草鱼属 (俗称鲩鱼):广泛分布于全国各大水系,唐朝后引入池塘养殖。
DⅢ―7,AⅢ―8,侧线鳞38-47,咽齿2行,2.5∕4.2,长肠:体长约为3。体色
棕黄,略呈圆筒形,尾侧扁。栖息于中下层,草食性,抢食力强,生长速度快,
但对水质要求高,多病。
草鱼属 青全属
2.青鱼属 (俗称黑鲩):广泛分布于长江以南,唐朝后引入池塘养殖。D
Ⅲ―7-8 ,AⅡ―8 ,侧线鳞39-45,咽齿1行,4/5,肠长/体长约为 1、5,
形似草鱼,但吻较长,体色青黑,腹银白。栖息于底层,温和肉食性,主食贝类
性温和,抢食力差,个体大,生长快,3年可达5-8斤,最大个体100斤;耐低
氧能力强,能高密度养殖。人工养殖时可投喂配合饲料,但对饲料蛋白质要求高,
且多病。
3.鲢鱼属 (俗称白鲢、扁鱼):广泛分布于全国各大水系,唐朝后引入池
塘养殖。DⅢ―7,A12-13,侧线鳞 108-120,上鳞28-32,下鳞16-20,体侧扁,
背淡灰,腹银白,腹棱完全 (从胸鳍基部至肛门),鳃耙细密,成海绵状。
生活于中上层,性活泼,抢食能力强,滤食性,主食浮游植物,兼食浮游动物及
有机碎屑,耐肥水,可完全依赖施肥养殖,但食用价值低,耐低氧能力差,不耐
密养,产量低,且善跳,难起捕。
鲢鱼属 鳙鱼属
4.鳙鱼属 (俗称大头鱼):广泛分布于全国各大水系,唐朝后引入池塘养
殖。DⅢ―7,AⅢ―12-13,侧线鳞96-108,上鳞20-23,下鳞13-16,咽齿1行,
4∕4,头大,占体长的1/3,体较黑,体侧有许多不规则的黑斑,腹梭不全 (从
腹鳍基部至肛门),鳃耙细密,成栅状。栖息于中上层,滤食性,主食浮游动物,
兼食浮游植物及有机碎悄,性温驯,不善跳,抢食力差,生长速度比鲢鱼快,耐
肥水,可施肥养殖。但头大,食用价值低,不耐低氧,不耐密养。
以上四个品种自唐初开始引入池塘驯养,至今一直是我国池塘养殖的主要
品种,被老百姓称为 “四大家鱼”。
5.鲫属:广泛分布全国,但品种多,不同品种差异大。
(1)土鲫 :个体小,生长慢,一般体长15~20厘米。体侧扁而高,体较
厚,腹部圆。头短小,吻钝。无须。鳃耙长,鳃丝细长。下咽齿一行,扁片形。
鳞片大。侧线微弯。背鳍长,外缘较平直;胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。
一般体背面灰黑色,腹面银灰色,各鳍条灰白色。因生长水域不同,体色深浅有
差异。生活于水底,杂食性。
(2)澎泽鲫:原产澎泽一带,鱼体背部灰黑色,腹部灰白色,体型为纺锤
型。体长与体高比2.31~3.03,体长与头长比为2.96~4.87,体长与尾柄高比为
2.51~5.25,头长与眼径比为3.71~6.40,背鳍条数为4.16~4.19,腹鳍条数为
1.14~1.15,侧线鳞30~3枚,鳃耙数为36~54,肠长为体长的3.40倍。个体大,
生长速度快,杂食性,抗逆性强,体型美观,营养价值高等特点。
澎泽鲫
东北鲫
(3)东北鲫:原产于我国东北黑龙江水系。主要优点:病害少;耐低温;
肉质厚;起捕率高;个体大,生长快适应性很
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