不同施氮水平对黄瓜产量和品质的影响.PDFVIP

畏 五蓉 (学术版) 一 21一 JOURNALOFCHANGJIANG VEGETABLES DOI：10．3865／j．issn．1001-3547(x)．2009．01．008 不同施氮水平对黄瓜产量和品质的影响 张剑 陈军响 (1．浙江温州市农业站 ，浙江温州 ，325000；2．温州市农产 品检测中心) 摘 要 研究了青紫塥粘田上施用氮肥对黄瓜产量和 品质的影响。结果表 明，在磷、钾肥底肥 的基础上 ．施用氮肥具 有显著增产作用 ，但施氮量在450k m 以上产量极显著降低。施用氮肥对黄瓜卫生标准没有明显影响，黄瓜硝酸 盐含量符合生食标准 (432mg／kg)。施氯水平对黄瓜的品质影响很大，VC含量 ，可溶性蛋 白质在一定范围内有所提 高，但随氮肥的进一步增加呈下降趋势，可溶性糖含量在 450～600kgh／m 范围内有所增高。综合考虑作物产量、品 质、生产成本、人体健康等因素 ，在本试验条件下 ，黄瓜氮肥施用量为300kg，hm 左右为宜。 关键词 黄瓜 氮肥 产量 品质 随着人民生活水平的逐步提高和科学研究的 的氮肥作基肥 ，剩余 75％氮肥分 3次作追肥施用 ， 不断深入 ，蔬菜 品质越来越受到人们 的重视 ，黄瓜 第 1次追肥于结瓜初期施用 。第 2次追肥于盛瓜初 是当前保护地栽培的主要蔬菜之一，其栽培面积和 期施用 ，第 3次追肥于盛瓜中期施用 。所用氮磷钾 产量均已达到相当高的水平 ，有关高产理论及栽培 肥分别是尿素、普钙和氯化钾 。试验设 3次重复 ，小 技术的研究很多[。多年来 ，农民在生产 中施肥过 区面积 10m ，田间随机排列 ，其他生育期 田间管理 多和偏施氮肥 的现象 比较严重 ，这既增加了成本 ， 均力求保持一致。 又降低了产品品质4[1。依土壤肥力水平和黄瓜吸肥 1．3 测定项 目和方法 特性准确调节氮肥用量是获得优质高产黄瓜的重 施基肥前取土样测定土壤理化性状。盛瓜期每 要措施。因此，本文通过黄瓜不同氮肥用量 的田问 小区取成熟瓜 ，测定 VC、总酸 、可溶性糖 、可溶性蛋 试验 ，在综合考虑产量 、品质及生产环境效益的基 白质、粗纤维 、固形物 、硝酸盐含量和果汁pH值。 础上 ，以期确定合理的氮肥用量 。 2 结果与分析 1 材料与方法 2．1 不同氮肥对产量的影响 1．1 供试材料 由表 2可知 ，不同氮肥用量对黄瓜产量影响很 试验于 2006年 2～6月在苍南县灵溪镇郭家车 大 ．随着施氮水平提高黄瓜产量分别呈先增后降的 村进行。供试作物为温州本地无刺黄瓜 ，土壤类型 趋势 ，以T1(N150kg／hm)处理最高。T，T2与 T0，T3， 为青紫塥粘田，基本理化性状见表 1。 T4之间差异达极显著水平 ，但 1r0，1r3，T4之间差异不 1．2 试验设计 显著 ，在施氮量 450k m 以上 ，氮肥对黄瓜产量 试验设 5个施肥处理 ，分别为 ：Tn不施 N肥 ；T 的增产效率降低。施氮量与黄瓜产量呈显著的二次 施 N 150kg／hm；T2施 N 300kg／hm ；T3施 N 450 回归关系(y=-5447．7 +29340x+30727，R2--0．8586)。 kgh／m；T4施 N600kg／hm2。各处理均施磷肥 (P205) 2．2 不同施氮量对黄瓜硝酸盐含量的影响 60kg／hm ，钾肥 (K20)375kg／hm ，磷肥 、钾肥及 25％