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维普资讯 第15卷第4期 大 连 水 产 学 院 学 报 卅 主 。 要新，董 撞 ， 肖学铮，吴锐全 ／¨一 (中国水产科学研究院珠江水产研究所，农业部热带亚热带鱼娄选育与养殖重点开放实验室，广州 510380 摘 要 ：鲟鱼是世界上最古老的鱼类之一，现存鲟鱼种数有 25～26种。由于多年 的醅渔滥 捕和生态环境恶化 ，鲟鱼资源 臼趋衰退 。L990年世界鲟鱼产量为2万 t，1993年下降到 1 万 [o本文作者综述了鲟鱼类的起源 、地理分布、生态 习性和生物学特性 ，分析和讨论 了 开展鲟鱼养殖应注意的问题及鲟鱼的养殖前景 。 关键词：旦墨生竖；塑 te槌声午 + 中图分类号：$965215 文献标识码：A 鲟鱼是鱼类中虽古老的一种 ，起源于2亿年前的古老硬骨鱼类。由于鲟鱼的古老及 其 良好的121感 ，加之多年的酷渔滥捕 ，鲟鱼资源不断衰退 ，因此，鲟鱼 肉及鲟鱼籽在国 际市场上的价格不断上扬。早在 1957年 ，黑龙江省水产研究所的科技人员在黑龙江萝 北江段捕获到成熟史 氏鲟亲鱼井进行了人工催产 ，首次获得成熟的鱼卵 。此后湖北的 宜 昌、仙桃、大连瓦房店 、北京小汤山等地相继建立了鲟鱼繁养基地 。近几年鲟鱼养殖 引起国内水产养殖界的关注，中国许多省市如黑龙江、北京、大连、湖北、广东等地先 后开展了鲟鱼的人工养殖 本文中作者就鲟鱼的有关生物学特性、养殖前景作一简单的 评述 ，供参考。 1 鲟鱼类的形态特征、分类地位和地理分布 鲟鱼属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲 (Actinopterygil)、硬鳞总 目 (Ganoidomorpha)、鲟形 目 (Acipenseriforms)，是现在存活最原始的一 目，其化石始于中生代三叠纪初 J。鲟鱼 体形延长 ，一般呈梭形 ，躯干部的横断面呈近五角形 ，吻长 ，尾是歪形尾或呈鞭状。腹 部扁平 ，121大横裂呈半月形，位于头部腹面 ，多能伸缩吞吸食物。鳃部有细小或不明显 的喷水孔，眼小，外鼻孔 2对 ，鳃盖骨 l～3对，鳃丝部分外露或全部被发达的假鳃盖 遮盖 (白鲟科)。在皮肤表面粗糙部分的下方有下陷的盾鳞 ；头的表面光滑或由成对或 不成对的骨板所遮盖 ；在鲟科的躯干部有排列成行的大型骨板 ，背部 1列 ，左右体侧和 腹侧各 1列；在背鳍、臀鳍和腹鳍后各有 lN2块小骨板 ，有的分裂成对 ；白鲟科 的尾 鳍上叶具有呈鞍状的骨板 1行，大型个体特别明显 ；全鳃一般4对 ，有 的具有喷水孔内 的残鳃和鳃盖上 的半鳃 ，鳃 问隔发达 ；鲟 鱼类 的体色 ，一般是上部为灰色或灰 收藕 日期：2000-04—28 作者1膏介：卢迈新 (1962一)，男 ，昌5研究员 维普资讯 第4期 卢迈新等：主要养殖鲟鱼的生物学及养殖前景 281 黄色，下 部为黄 白或乳 白色 。现存鲟 鱼有两科 ：即鲟科 (A~ipenseridae)和 白鲟科 (Polyodntidae) 。白鲟科有二属二种 ：白鲟属长江 自鲟 ( “sgladiusMartens)、匙 吻鲟属匙吻鲟(P0f15M spathulaWalbaum) ；鲟科有四属 ：鲟属 (A矗 w )、鳇属 (H “· )、拟铲鲟属 (R 如 埔 “rich“s)和铲鲟属(sm加 曲“s) 世界上现存鲟鱼种数 为 25～26种 ^ 。鲟鱼类主要分布于北半球北部 ，其 自然分布见表 l。 表 1 世界鲟鱼种类名录爰 自然分布” 注±1)贷料来蔼于文献 [5]和 IUCN(http}／w／宵钾．咖蹭e∞seoahtsmtu~．1996)；cR表示舞危{EN表示临危；ⅥJ表示