哺乳期膳食的安排指南.docx

哺乳期膳食的安排指南　　要做到哺乳期的营养均衡，就应尽量做到食物种类齐全，不偏食、挑食。除了吃主食谷类食物外，副食应多样化，一日以4～5餐为宜。不能支持精细米、面，应该粗细粮搭配。每天食用一定量的粗粮，并适当调配些杂粮、燕麦、绿豆等。这样才能保证各种营养的供给。供给充足的蛋白质　　动物性食品，如鸡蛋、禽肉类、鱼类等可提供优质的蛋白质，宜多食用。大豆类食品及其制品能提供质量较好的蛋白质和钙质，也应充分利用。　　多吃含钙丰富的食品　　乳及乳制品，如牛奶、酸奶等含钙量最高，并且易于吸收利用。小鱼、小虾含钙丰富，可以连骨带肉一起食用。另外，深色的蔬菜、豆类也可提供一定量的钙。　　多摄入含铁丰富的食物　　为了预防产后贫血，应多摄入含铁高的食物，如动物的肝脏、肉类、鱼类；某些蔬菜，如油菜、菠菜等；大豆及其制品等。　　摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海藻类　　新鲜的蔬菜、水果中含有多种维生素、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等成分；海藻可以提供适量的碘。而这些食物都可增加食欲，防止便秘，促进乳汁的分泌，是哺乳的妈妈每日必不可少的食物。　　另外，要少吃盐、腌制食品、刺激性大的食品、污染的食品。母亲吸烟、喝酒、喝咖啡或长期服用某些药物，可通过乳汁影响宝宝的健康，需要特别注意。　　哺乳期催乳食谱-猪蹄粥　　原料：猪蹄2个，通草5克，漏芦10克，粳米100克，葱白段少许。　　做法：　　将猪蹄洗净，切成小块煎取浓汤；　　再将通草、漏芦同煎，取汁；　　将猪蹄汤和药汁、粳米一起煮粥，待粥将熬成时，放入葱白段稍煮后即可食用。　　功效：利尿、催乳。　　哺乳期催乳食谱-花生仁猪蹄汤　　原料：花生米200克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，味精少许。　　做法：　　将猪蹄去毛、烤焦皮，浸泡后刮洗干净。对剖后砍成3厘米见方小块，将花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破；　　把大锅置旺火上，加清水（2.5千克），放入猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜；　　猪蹄半熟后，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上味精、葱花后即可食用；　　功效：汤白、肉烂、营养丰富。　　哺乳期催乳食谱-鲫鱼通乳粥　　原料：鲫鱼500克，通草20克，猪前蹄200克，料酒10克，精盐3克，味精2克，葱段10克，姜片10克。　　做法：　　将猪蹄弄干净，放沸水锅中煮一下，去掉血水、洗净，将通草洗净；　　将鲫鱼去鳞、鳃、内脏、洗净；　　锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、通草、料酒、盐、葱段、姜片，煮至猪蹄、鱼肉熟烂，捞出姜、葱，用味精调味后即成。　　功效：适用于产后乳汁不下、乳汁少者食用。　　哺乳期催乳食谱-虾仁豆腐　　原料：豆腐300克，虾仁150克，鸡汤40克，鸡蛋1个，盐、味精、料酒、淀粉适量，麻油、葱、姜少许。　　做法：　　把葱、姜洗净切成片，虾仁去沙线，备用。将豆腐切块，放水中煮一下啊，虑干水分，备用；　　将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、麻油放入碗中调成汁。将虾仁放入碗中，加盐、料酒、半个鸡蛋、搅拌均匀；　　炒锅内注入油，烧热后放入虾仁，烧熟后加入豆腐同炒。受热均匀后，加入碗中的汁，迅速翻炒，使汁完全挂在原料表面，放入盘中即可食用；　　功效：否豆腐和虾仁合用可治疗气血不足、脾肾阳虚，可治疗筋骨疼痛，还能够通乳脉、下乳汁，最适合产妇食用。　　哺乳期催乳食谱-红参蒸鲫鱼　　原料：活鲫鱼250克，红参12克，火腿25克，虾仁15克，鸡汤、味精、姜、葱适量。　　做法：　　将鲫鱼去鳞及内脏后洗净，放入沸水中涰一下。虾仁、红参用温水洗一下。火腿洗净切片；　　将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中，加拍破的姜、葱，倒入鸡汤，加少许盐后盖好，上蒸笼煮熟即可；　　吃时拣去姜、葱、加味精即可。　　功效：可开胃、补元气、多用于产妇缺乳。　　哺乳期催乳食谱-墨鱼粥　　原料：墨鱼250克，猪脚1双，粳米60克，姜、料酒、盐、味精各适量。　　做法：　　将新鲜的墨鱼洗净切片，猪脚去毛洗净切片；　　同粳米加水适量，炖至米稠粥，猪脚熟透；　　再入姜、酒、盐、味精调味。随意服用。　　功效：含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可提高产后泌乳量。　　哺乳期催乳食谱-阿胶大枣羹　　原料：阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。　　做法：　　将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之；　　同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成；　　产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用；　　功效：本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。　　哺乳期催乳食谱-小米粥　　原料：小米45克，红糖适量。　　做法