湖北随州市食用菌产业发展现状、问题及对策.docVIP

湖北随州市食用菌产业发展现状、问题及对策摘 要：湖北省随州市是全国重要的食用菌生产基地，其香菇、木耳等在湖北省食用菌产业中占有举足轻重的地位，干香菇年产量更是常年位居全国第一。基于对随州市三里岗镇的实际调查，客观评估了随州市食用菌产业发展的基本状况。调查分析认为，培植林木资源、以企业为载体加强科技推广、实行标准化栽培、加强龙头企业和市场建设、强化品牌效应等措施有助于食用菌产业的健康发展；而菌林矛盾日益突出、食用菌产品质量参差不齐、技术服务体系不完善则成为制约食用菌产业进一步发展壮大的主要因素。对此，必须采取强有力的对策措施予以科学应对，以不断推进随州食用菌产业健康有序发展。 关键词：随州市；食用菌产业；现状分析；对策措施 随着社会进步和生活水平的提高，人们对食品的要求更多的是出于食品安全以及营养素合理搭配的考虑[1]。在此背景下，食用菌因其具有良好的保健药用价值而备受重视，食用菌产业已发展成为21世纪的一项朝阳产业[2]。近年来，我国食用菌产业迅猛发展，已成为仅次于粮、棉、油、菜、果之后的第六大产业，在推动我国农业与农村经济发展、增加农民收入、衍生新的食品种类和保障人民健康等方面做出了重要贡献[3]。因食用菌产业不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争资源，可点草成金、变废为宝[4]，其在自然循环、经济循环等方面发挥的作用逐渐被越来越多的学者所关注[5，6]。湖北省随州市是全国重要的食用菌生产基地，其香菇、木耳等生产在湖北省的食用菌领域占有举足轻重的地位，干香菇年产量更是常年位居全国第一。鉴于此，基于对随州市三里岗镇的实际调查，对湖北省随州市食用菌产业发展状况进行评估分析，在指出发展中存在问题的基础上，提出了一系列具有应对效应的对策建议。 1 随州市食用菌产业发展状况 随州市地跨江淮、南耸大洪山、北靠桐柏山，位于北方黄河流域和南方长江流域的交接地带；版图面积9 636 km2，其中山地和丘陵占90%。全市林地面积有500 250 hm2，森林覆盖率达50%以上，活林木蓄积总量为1 230万m3，林业发展空间广阔。随州属亚热带季风气候区，年均气温15.5℃左右，气候湿润，年降水量800～1 200 mm，日照率46%。温光适宜、林木资源丰富，十分有利于食用菌生产。 1.1 随州市食用菌产业发展的基本情况 1978年，华中农业大学杨新美教授进驻三里岗镇杨家棚村，开始推广香菇种植技术，就此拉开了随州市食用菌产业发展的序幕；随后罗信昌、吕作舟等专家又在三里岗试种段木香菇，为随州食用菌产业播下星星之火。1996年袋料香菇技术进入随州，使其香菇种植规模和产量成倍增加，推动了产业较快发展。随着香菇市场不断趋于饱和，20世纪90年代末，黑木耳种植兴起，促进了食用菌产业的多元化发展，同时奠定了随州香菇、黑木耳为主打产品的优势地位。经过30多年的发展，随州市食用菌产业以随南、随北为重点，已建成以三里岗为中心的大洪山板块、以草店为中心的桐柏山板块、以吴店为中心的广北板块。三大板块内80%以上的农户利用得天独厚的自然资源，分散种植食用菌；并且三大板块食用菌基地面积占全市食用菌面积的70%，产量占80%，出口量占90%。 近年来，随州市积极利用地域优势，把食用菌“一村一品”、“一镇一业”工作作为农业产业化经营的重要工作来抓，使食用菌产业得到迅猛发展。2009年新随县成立后，更是把食用菌产业纳入到各级党委、政府的重要议事日程，并集中扶持了裕国菇业、耀兴大海等重点龙头企业。目前随州市已建成食用菌无公害出口基地100.05 hm2，食用菌产业已经成为当地农民增收、财政增税的主渠道。2010年，全市食用菌产量达2.9万t，总产值12.5亿元，占全市农业总产值的23%；食用菌为农民人均增收620元，占全市农民人均种植业增收额的四成以上；食用菌生产、加工、销售及相关产业的从业人员达到40万人，占全县农村劳动力的四成左右；食用菌产量、产值、出口创汇分别占全省的30%、35%、70%，均为湖北省第一。截至2010年底，随州市食用菌出口同比增幅达48.1%，干香菇稳居全国第一。食用菌产业已成为随州市农村经济发展的增长点和全省农业创汇的新亮点，随州也成为中南地区最大的食用菌生产和出口基地。2011年8月，在商务部首批“国家外贸转型升级专业型示范基地”的公示名单中，随州食用菌基地为湖北省仅有的2个上榜基地之一，作为集生产和出口功能为一体的产业集聚区，随州市食用菌产业将成为国家和地方重点发展、扶持的对象，在一定程度上也反映了随州市食用菌产业良好的发展前景。 1.2 随州市食用菌产业发展的主要措施 ①培植林木资源，种植多元品种 随州市“七山一水二分田”，宜林面积达496 915 hm2，从20世纪80年