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摘要
丫．氨基丁酸(GABA)是一种重要的中枢神经系统抑制剂，具有镇静安神、增强记忆力、
降低血压、治疗癫痫、调节激素分泌等多项重要功能。米糠中含有的谷氨酸脱羧酶(OAD)，
行1，．氨基丁酸(GABA)的制备研究。 ’
本文对利用米糠谷氨酸脱羧酶生物转化生产Y．氨基丁酸的工艺进行了研究，通过
单因素和正交试验，优化得到最佳生产工艺为：选择Na2HP04．柠檬酸缓冲液进行实验，
GABA含量10．50％。
时间14h，可得到GABA2．2mg／mL，
通过对制备得到的GABA溶液中的组分分析，本文分别选择离子交换分离纯化方
法及反胶束萃取的纯化方法对生产得到的GABA溶液进行提取分离的研究。
对GABA原溶液采用离子交换法进行提取纯化研究。以GABA含量和回收率以及
富集液中蛋白、糖的截留率为指标进行超滤预处理的研究，实验结果表明，当选用
17．33％。分别通过静态及动态吸附、洗脱试验，考察影响离子交换容量的各种因素，并
吸附，吸附完全后以2mol／L的氨水浓度进行洗脱。在此工艺条件下，可得溶液中GABA
含量79．27％，GABA总回收率82．28％。
实验同时采用反胶束萃取法对GABA溶液进行提取纯化的对比研究。实验对不
同因素指标进行反胶束萃取动力学研究并判断反胶束萃取传质过程的控制类型。又分别
对反胶束萃取GABA的前萃及后萃实验工艺进行了优化，得到最佳前萃条件为：AOT
40，GABA
50mmol／L，W0 2．5mg／mL，pH
总回收率64．49％。
反胶团萃取
关键词：丫-氨基丁酸(GABA)米糠谷氨酸脱羧酶(GAD)离子交换
摘要
Abstract
1-09-2008
andPlantProtein Timeofenrollment：0
Engineer
Subject，Specialty：Cereals，Oils
4-11-2010
Master student：NanaGuan Timeoforaldefense：1
graduate
of
adviser：Hui conferringdegree：
Faculty Zhang，Prof．Time
akindof centralnervous
T-Aminobutyrate(GABA)isimportant system
suchas blood
has functions mind，enhancememory,10werpressure，treat
multiple tranquilize
and hormonesecretion．Inrice contains acid
aajust bran，it glutamic
epilepsy
Can the of acidtoenrichGABA．In
decarboxylationglu
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