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秀珍菇提取液对香石竹切花的保鲜作用 翁祖英 （泉州师范学院，福建泉州362000 ） 摘要：用乙醇浸提干燥、粉碎过的秀珍菇样品后，再用蒽酮比色法测定各浸提液的总糖含量。结果表明：用20% 乙醇提取4 h ，得到的秀珍菇浸提液总糖含量最高，再加水稀释成含0.5% 秀珍菇浸提液的保鲜液对香石竹的保鲜效果最好。 关键词：秀珍菇；香石竹；保鲜效果 中图分类号：S681.5 文献标识码：A 文章编号：1673-0925（2007 ）01-0027-04 Effect of Pleurotus geesteranus extract solution on the longevity of carnation cut flower WENG Zu-ying （Ouanzhou NormaI University ，Ouanzhou ，Fujian 362000 ，China ） Abstract ：EthanoI was used to distiII the sampIes of PZ UTO US g S THHUS which had been dried and comminuted ，and the coIor method of C14 H10 0 was used to mensurate the sugar content of the distiIIed soIution. In the 20% ethanoI to distiII for 4 hours，the sugar content of the distiIIed soIution of P g S THHUS was the highest. Then ，adding water to diIute the distiIIed soIution of P g S- THHUS to onIy 0.5% content. The diIuted soIution performed the highest efficiency in keeping the Iongevity of carnation. Key words ：PZ UTO US g S THHUS ；carnation ；Iongevity effect 秀珍菇（PZ UTO US g S THHUS ）又名袖珍菇、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇等，隶属担子菌纲伞 菌目侧耳科侧耳属，其子实体单生或丛生，朵小形美。秀珍菇富含真菌多糖、蛋白质、脂肪、维生素和微量 ［1］ 元素 。 香石竹（DiHH hUS cHTyOphZUS L. ）是世界四大切花之一，近几年在国内广为栽培。由于我国切花销售业 起步较晚，人们对于鲜切花的保鲜技术尚未引起足够的重视，采后经济损失达20% ［2 ］，保鲜技术成为切花 产业发展的瓶颈。本试验为香石竹切花保鲜提供一种新的方法，旨在为名贵花卉保鲜提供参考。 以秀珍菇为基本原料，浸提其主要有效成分，加水稀释后添加一定比例硫酸庆大霉素注射液制得一种 新型的切花保鲜剂，使其能更有效地延长切花的瓶插保鲜期。希望通过本试验改变以往大多以8-HO、STS 作保鲜剂的思路，从环境科学角度打开鲜切花保鲜的新领域。 1 材料与方法 1.1 材料 秀珍菇、大红色香石竹购自泉州某店。 药品有无水乙醇（A. R ，上海试剂总厂）、98% 硫酸（A. R ，广东汕头市西陇化工厂）、蒽酮（A. R ，中国医 药集团上海化学试剂公司）、葡萄糖（A. R ，北京化学试剂二厂）、硫酸庆大霉素注射液（2 mL 含8 万单位， 河南辅仁怀庆堂制药有限公司）、可利鲜（荷兰Pokon-ChrysaI 公司产）。 仪器有电热恒温鼓风干燥箱（南京实验仪器厂）、 JJ-2 组织捣碎匀浆机（常州国华电器有限公司）、40 目分样筛（浙江上虞县沙筛厂）、BS1105- 电子天平（北京赛多利斯天平有限公司）、722 型分光光度计（上 海第三分析仪器厂）、SHB- !循圈水式多用真空泵（郑州长城科工贸有限公司）、电热恒温水浴锅（医疗器 械五厂）、游标