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中 国 调 味 品
第 卷 第 期
39 11 专论综述
China Condiment
年 月
2014 11
对我国调味品行业的文化整理与文献保护的研究
, ,
1 2 1 2
,
曹岚 杨旭
( , ;
1.哈尔滨市食品工业研究所 哈尔滨 150025
, )
2.哈尔滨市食品工业研究所有限公司 哈尔滨 150025
: 、 。
摘要 文章介绍了我国调味食品文化整理与文献保护工作的必要性 现状和未来的工作方向 在保护
, 、 、 、
我国调味品文化文献现状的基础上 结合保护非物质文化遗产 建设行业博物馆 完善图书馆收藏 建设
、 。
互联网 成立行业协会等工作来探讨如何保护和利用珍贵的历史文化文献
: ; ; ; ;
关键词 调味品 文化 文献 整理 保护
中图分类号: 文献标志码: : /
TS201 A doi 10.3969 .issn.1000-9973.2014.11.034j
文章编号: ( )
1000-9973 2014 11-0133-04
Research on Culture Arran ement and Literature Protectiong
of Condiment Industr in China
y
, ,
1 2 1 2
,
CAO Lan YANG Xu
( , , ;
1.Harbin Food Industr Institute Harbin 150025 China
y
, , , )
2.Harbin Food Industr Institute Co. Ltd. Harbin 150025 China
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