食品原料采购索证制度 - 广州市海珠区教育实践基地.docVIP

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2017-09-10 发布于天津
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食品原料采购索证制度 - 广州市海珠区教育实践基地.doc

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广州市海珠区教育实践基地食品卫生管理制度目录一食品原料采购索证制度二农副产品采购的卫生质量管理控制制度三仓库管理制度四食品储存制度五化学物品储存制度六自身卫生检查制度七餐用具洗消保洁管理制度八从业人员健康检查及卫生知识培训制度九从业人员个人卫生管理制度十粗加工间管理制度十一烹调加工管理制度十二点心制作管理制度十三熟食间管理制度十五配餐间管理制度十六烧烤间制作管理制度食品原料采购索证制度必须以正常渠道进货供应商必须持有有效的卫生许可证采购进口食品必须有中文标识供应商需提供有效的卫生许可证检验或检疫

广州市海珠区教育实践基地食品卫生管理制度目录一、食品原料采购索证制度…………………………………………（1）二、农副产品采购的卫生质量管理控制制度………………………（2）三、仓库管理制度……………………………………………………（3）四、食品储存制度……………………………………………………（4）五、化学物品储存制度………………………………………………（5）六、自身卫生检查制度………………………………………………（6）七、餐用具洗消保洁管理制度………………………………………（8）八、从业人员健康检查及卫生知识培训制度………………………（9）九、从业人员个人卫生管理