第六章食源性疾病及其预防（教案） - 福州黎明职业技术学院.docVIP

下载本文档

5
0
约1.05万字
约 8页
2017-09-10 发布于天津
举报
版权申诉

第六章食源性疾病及其预防（教案） - 福州黎明职业技术学院.doc

1、本文档共8页，其中可免费阅读3页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

第三章食源性疾病及其预防教案教学目的通过本节教学使学生了解食源性疾病的概念病源物质疾病的范畴及预防食物中毒与中毒食品的概念食物中毒的特点分类及流行病学的特征饮食中常见食物中毒细菌性食物中毒沙门氏菌食物中毒葡萄球菌肠毒素食物中毒肉毒毒素中毒等有毒动植物性食物中毒毒鱼类贝类牲畜腺体毒蕈发芽土豆四季豆含氰甙类等的种类特点中毒食物及预防学习要求通过学习掌握食物中毒与中毒食品的概念食物中毒的特点分类及流行病学的特征饮食中常见食物中毒细菌性食物中毒沙门氏菌食物中毒葡萄球菌肠毒素食物中毒肉毒毒素中毒等有毒动植

第三章食源性疾病及其预防（教案）〔教学目的〕通过本节教学，使学生了解食源性疾病的概念、病源物质、疾病的范畴及预防。食物中毒与中毒食品的概念，食物中毒的特点、分类及流行病学的特征；饮食中常见食物中毒：细菌性食物中毒（沙门氏菌食物中毒、葡萄球菌肠毒素食物中毒、肉毒毒素中毒等）、有毒动植物性食物中毒（毒鱼类、贝类、牲畜腺体、毒蕈、发芽土豆、四季豆、含氰甙类等）的种类、特点、中毒食物及预防。〔学习要求〕通过学习，掌握食物中毒与中毒食品的概念，食物中毒的特点、分类及流行病学的特征；饮食中常见食物中毒：细菌性食物中毒（沙门氏菌食物中毒、葡萄球菌肠毒素食物中毒、肉毒毒素中毒等）、有毒动植物性食