发酵过程优化与控第四章 赖氨酸发酵过程优化.pptVIP

对初糖分别为4%、8%、12%和18%发酵的实验值和模型计算值的比较结果表明：模型对初糖低于15%的发酵拟合较好，在初糖为18%时模型计算值与实验值有较大的偏差，说明模型在描述赖氨酸分批发酵时在初糖低于15%的范围内具有较好的适用性。 七、分批发酵的模型分析 1、初糖浓度对产物形成速度的影响 结合式（4-29）和式（4-39），产物的形成速度为： （4-42） 从式（4-42）中可以看出，维持高的菌体浓度对产物的形成是有利的。初糖浓度过低会造成x的下降，使得产物的形成速度下降；但初糖浓度过高又会造成A的下降，使得产物的生成比速下降。所以要获得高的产物形成速度，初糖浓度有一最佳值。 2、初糖浓度对产物表观转化率（Y）的影响 将式（4-40）积分可得： （4-43） 由于在分批发酵中s0＞＞st，xt ＞＞x0，p0=0，并令： ， 则由式（4-43）得： （4-44） （4-45） 由前面的分析知道，保持高浓度菌体是获得高转化率的首要条件，将xt≈xmax代入式（4-45），并进一步简化得： （4-46） 由式（4-46）可以看出，s0对Y的影响可能表现出两种情况：①因s0的增加，Y增加，表现出正效应，此时提高s0对提高转化率有利；②因s0的增加，Y减小，表现出负效应，此时提高s0对提高转化率不利。 所以要使分批发酵获得最高的转化率，有一最适的初糖浓度。通过分批发酵操作模型的研究，可以得到如下结论： ①分批发酵要获得高的生产强度，有一最适的初糖浓度，其值为10%； ②分批发酵要获得最高的转化率，也有一最适初糖浓度，其值为15%。 可见在分批发酵中不能同时获得最高的生产强度和转化率。但从式（4-42）中不难看出若在一定的初糖浓度下发酵，通过流加的方式提高总糖浓度，并维持发酵过程中的糖浓度处于合适的水平，就有可能同时获得高的转化率、高的生产强度和高的产物浓度。 第五节 赖氨酸流加发酵的最优控制 一、最小值原理简介 1、状态和状态方程 系统的状态：任何时刻都能用来描述系统性态的一组变量。这组变量时间的函数。只有一个变量称为状态变量，多于一个则称为状态向量。 因此系统的状态可以用下列一组状态方程来表示： dxi /dt=f1(x1,…,xn,t) （4-47） x(t0)=xi0 i=1,…,n 写成向量式为： （4-48） 其中x(t)=x1(t),…,xn(t)T是状态向量。 2、控制向量 按一定的目的给系统的输入称为控制。当控制是随时间而变化的一组变量时，称为控制向量，以u(t)表示。 受控系统中，系统的状态方程含有控制变量u1(t),…,ur(t)： dxi/dt=fi(x1,…,xn,u1,…,ur,t) （4-49） xi(t0)=xi0 i=1,…,n 写成向量的形式为： （4-50） 此处u(t)=[u1(t),…,ur(t)]T表示控制向量。 3、目标泛函 由于受控系统的控制目标是多种多样的，一般用下列形式来表示控制系统的性能指标： （4-51） J称为最佳控制问题的目标泛函或实现准则，它可以表示系统由开始控制到结束所消耗的时间，或表示这一段时间内系统的消耗、误差、受益等等。 4、受控系统的最佳化问题 受控系统的最优化问题就是在所有能把系统状态从x0转移到x1的控制中，找出最经济的控制（或相应得目标泛函J取最小值），式（4-49）相应的解称为最佳轨迹。 造成产物转化率急剧下降的原因还不很清楚，但极有可能是在很高的稀释率下，菌体浓度和产物浓度很小，发酵液中培养基的利用不很充分，这样对产酸有抑制的物质如苏氨酸、亮氨酸的浓度相对较高，影响到赖氨酸的大量分泌。 因此，对于产物的形成，稀释率有一个较适的值。过高的稀释率对产物的形成尤为不利。 二、连续培养中赖氨酸发酵的动力学特性 1、菌体生长动力学 尽管Monod方程在