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生物固氮、微生物与发酵工程 生物固氮 基础过关题 生物固氮：是指固氮微生物将大气中的氮还原成氨的过程 一、固氮微生物的种类 （一）共生固氮微生物 概念：是指一些与绿色植物互利共生的固氮微生物 代表生物——根瘤菌 代谢类型：异养需氧型 共生特性：不同的根瘤菌，各自只能侵入特定种类的豆科植物。（根瘤＝根瘤菌＋膨大的根部薄壁组织） 共生关系表现：豆科植物为根瘤菌提供有机物；根瘤菌为豆科植物提供氨。 （二）自生固氮微生物 概念：是指土壤中能独立进行固氮的微生物 代表生物——圆褐固氮菌 具有一定的固氮能力，并且能够分泌生长素，促进植物的生长和果实的发育 二、生物固氮与氮循环 １．固氮作用： ２．有机氮的合成：光合产物＋固氮产物（如ＮＨ３、ＮＯ３－等） ３．氨化作用：含氮有机物ＮＨ３ ４．硝化作用：ＮＨ３ＮＯ２－ＮＯ３－（需氧） ５．反硝化作用：ＮＯ３－→ＮＯ２－→ＮＨ３（氧气不足时） 三、在农业生产上的应用 （一）土壤获取氮素的两条途径 １．含氮肥料（氮素化肥和各种农家肥）的施用（１／６） ２．生物固氮（５／６） （１）将圆褐固氮菌制成菌剂，施到土壤，可提高农作物的产量 （２）对豆科植物可进行根瘤菌拌种，也能提高豆科植物产量 （３）通过转基因技术，可将固氮基因转到非豆科植物中（此法不仅能明显提高农作物产量，而且有利于生态环境的保护） 第五章：微生物与发酵工程 微生物是指形体微小、结构简单、通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看清楚的生物。 第一节：微生物的类群 微生物所包含的类群很大，约有10万种： 微生物比较表： 细　　菌 放　线　菌 病　　毒 形态 杆状、球状、螺旋状 丝状且分枝， 菌丝分 螺旋状、多面体、复合结构 结构 细胞壁：保护、维持形状 细胞膜：控制物质交换 核区：含有一个大型环状 　　　DNA控制细菌的主要性状 结构与细菌相似，因此，放线菌又称具分枝细胞的细菌。 有些病毒外面有囊膜（由蛋白质、多糖、脂类构成，囊膜有刺 繁殖 二分裂方式，即细胞分裂，发生DNA分子复制 气生菌丝分化成孢子丝，产生孢子（由孢子发育成新个体） 在宿主活细胞中进行增殖（以噬菌体为例）： 吸附→注入核酸→合成蛋白质、复制核酸→装配→释放 其它 特征 特殊结构：荚膜、鞭毛、芽孢，可形成多种菌落，是鉴定菌种的依据 一种病毒只有一种核酸 第二节：微生物的营养、代谢和生长 　　一、微生物的营养 1．微生物需要的营养物质、来源及功能 营养物质 来　　　　　源 功　　　　　能 碳　　源 主要是葡萄糖，其次有CO2、NaHCO3、脂肪酸、花生饼、石油。 构成细胞质、合成代谢产生，能源物质 氮　　源 常用：铵盐、硝酸，其他：氮气、氨、尿素、牛肉膏、蛋白胨 合成蛋白质、核酸及含氮的代谢产物 生长因子 维生素、氨基碱基，酵母膏、蛋白胨、组织提取液 酶和核酸的组成成分 无机盐 K2PO4、MgSO4 为微生物提供除C、N以外的各种元素 2．微生物培养基的配制原则 目的明确：培养不同的微生物选用不同的材料 营养要协调：注意各种营养物质的浓度和比例 PH要适宜：不同的微生物适宜生长的PH范围不同 3．培养基的种类 　　培养基是一种人工配制的、适合微生物生长或产生代谢产物用的混合养料。其分类如下： 　 　 (1) （2） （3） 二、微生物的代谢 　　定义：微生物代谢是指微生物细胞内所发生的全部化学反应。 　　特点：由于微生物的表面积与体积比很大，有利于与外界环境进行物质交换，所以其代谢异常旺盛。 微生物的代谢产物 产物种类 产生时期 作　　用 示　　例 初级产物 生长全过程 生长繁殖必需 氨基酸、核苷酸不、多糖、脂类 次级产物 生长一定阶段以后 对自身无明显作用 抗生素、毒素、激素、色素 微生物代谢的调节 主要有两种调节方式：酶合成的调节和酶活性的调节。两种方法同时存在，密切配合相互协调。 微生物代谢的人工控制 发酵的概念与分类 概念：发酵是指通过微生物的培养大量产生各种代谢产物的过程 发酵分类： 三、微生物的生长 　1．微生物群体生长的规律 　（1）微生物群体生长的测定方法： 　　A．测定细菌的细胞数目：样品与等量的已知含量的红细胞混合，用显微镜计数，得出细菌与红细胞的比例，推算出单体体积内的细菌数。　 B．测重量：计算细胞总的重量 （2）生长规律： 通过对生长曲线的研究，可知微生物生长分四个期 生长时期 特　　点 成　　因 特　　征 应用与其它 调整期 不立即繁殖 适应新环境 代谢活跃、体积增大 与菌种各培养条件有关 对数期 繁殖速度最快 条件适宜 个体形态和生理特性稳定 生产用菌种，科研材料 稳定期 活菌数量最大 代谢产物大量积累 生存条件恶化 有些种类出现芽孢 改善和控制条件延长稳定期 衰亡期 死亡 生存条件极度恶