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生物固氮、微生物与发酵工程.doc

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生物固氮、微生物与发酵工程 生物固氮 基础过关题 生物固氮:是指固氮微生物将大气中的氮还原成氨的过程 一、固氮微生物的种类 (一)共生固氮微生物 概念:是指一些与绿色植物互利共生的固氮微生物 代表生物——根瘤菌 代谢类型:异养需氧型 共生特性:不同的根瘤菌,各自只能侵入特定种类的豆科植物。(根瘤=根瘤菌+膨大的根部薄壁组织) 共生关系表现:豆科植物为根瘤菌提供有机物;根瘤菌为豆科植物提供氨。 (二)自生固氮微生物 概念:是指土壤中能独立进行固氮的微生物 代表生物——圆褐固氮菌 具有一定的固氮能力,并且能够分泌生长素,促进植物的生长和果实的发育 二、生物固氮与氮循环 1.固氮作用: 2.有机氮的合成:光合产物+固氮产物(如NH3、NO3-等) 3.氨化作用:含氮有机物NH3 4.硝化作用:NH3NO2-NO3-(需氧) 5.反硝化作用:NO3-→NO2-→NH3(氧气不足时) 三、在农业生产上的应用 (一)土壤获取氮素的两条途径 1.含氮肥料(氮素化肥和各种农家肥)的施用(1/6) 2.生物固氮(5/6) (1)将圆褐固氮菌制成菌剂,施到土壤,可提高农作物的产量 (2)对豆科植物可进行根瘤菌拌种,也能提高豆科植物产量 (3)通过转基因技术,可将固氮基因转到非豆科植物中(此法不仅能明显提高农作物产量,而且有利于生态环境的保护) 第五章:微生物与发酵工程 微生物是指形体微小、结构简单、通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看清楚的生物。 第一节:微生物的类群 微生物所包含的类群很大,约有10万种: 微生物比较表: 细  菌 放 线 菌 病  毒 形态 杆状、球状、螺旋状 丝状且分枝, 菌丝分 螺旋状、多面体、复合结构 结构 细胞壁:保护、维持形状 细胞膜:控制物质交换 核区:含有一个大型环状    DNA控制细菌的主要性状 结构与细菌相似,因此,放线菌又称具分枝细胞的细菌。 有些病毒外面有囊膜(由蛋白质、多糖、脂类构成,囊膜有刺 繁殖 二分裂方式,即细胞分裂,发生DNA分子复制 气生菌丝分化成孢子丝,产生孢子(由孢子发育成新个体) 在宿主活细胞中进行增殖(以噬菌体为例): 吸附→注入核酸→合成蛋白质、复制核酸→装配→释放 其它 特征 特殊结构:荚膜、鞭毛、芽孢,可形成多种菌落,是鉴定菌种的依据 一种病毒只有一种核酸 第二节:微生物的营养、代谢和生长   一、微生物的营养 1.微生物需要的营养物质、来源及功能 营养物质 来     源 功     能 碳  源 主要是葡萄糖,其次有CO2、NaHCO3、脂肪酸、花生饼、石油。 构成细胞质、合成代谢产生,能源物质 氮  源 常用:铵盐、硝酸,其他:氮气、氨、尿素、牛肉膏、蛋白胨 合成蛋白质、核酸及含氮的代谢产物 生长因子 维生素、氨基碱基,酵母膏、蛋白胨、组织提取液 酶和核酸的组成成分 无机盐 K2PO4、MgSO4 为微生物提供除C、N以外的各种元素 2.微生物培养基的配制原则 目的明确:培养不同的微生物选用不同的材料 营养要协调:注意各种营养物质的浓度和比例 PH要适宜:不同的微生物适宜生长的PH范围不同 3.培养基的种类   培养基是一种人工配制的、适合微生物生长或产生代谢产物用的混合养料。其分类如下:     (1) (2) (3) 二、微生物的代谢   定义:微生物代谢是指微生物细胞内所发生的全部化学反应。   特点:由于微生物的表面积与体积比很大,有利于与外界环境进行物质交换,所以其代谢异常旺盛。 微生物的代谢产物 产物种类 产生时期 作  用 示  例 初级产物 生长全过程 生长繁殖必需 氨基酸、核苷酸不、多糖、脂类 次级产物 生长一定阶段以后 对自身无明显作用 抗生素、毒素、激素、色素 微生物代谢的调节 主要有两种调节方式:酶合成的调节和酶活性的调节。两种方法同时存在,密切配合相互协调。 微生物代谢的人工控制 发酵的概念与分类 概念:发酵是指通过微生物的培养大量产生各种代谢产物的过程 发酵分类: 三、微生物的生长  1.微生物群体生长的规律  (1)微生物群体生长的测定方法:   A.测定细菌的细胞数目:样品与等量的已知含量的红细胞混合,用显微镜计数,得出细菌与红细胞的比例,推算出单体体积内的细菌数。  B.测重量:计算细胞总的重量 (2)生长规律: 通过对生长曲线的研究,可知微生物生长分四个期 生长时期 特  点 成  因 特  征 应用与其它 调整期 不立即繁殖 适应新环境 代谢活跃、体积增大 与菌种各培养条件有关 对数期 繁殖速度最快 条件适宜 个体形态和生理特性稳定 生产用菌种,科研材料 稳定期 活菌数量最大 代谢产物大量积累 生存条件恶化 有些种类出现芽孢 改善和控制条件延长稳定期 衰亡期 死亡 生存条件极度恶

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