《君临国际酒店工程部培训手册(含标准教材)》.doc

君临国际酒店有限公司 工程部培训手册 本资料来自 本资料来自 本资料来自 本资料来自 本资料来自 目 录 第一部分 工程部组织机构 ……………………………… P.3 第二部分 岗位责任与工作内容 ………………………… P.4 第三部分 酒店工程员操作流程 ………………………… P.7 第四部分 工具的管理 ………………………………….. P.26 第五部分 工程部对酒店的参与和设备设施的档案管理….. P.27 第六部分 工程部与酒店责任区分和协作………………… P.28 第七部分 维修管理相关表单 ………… ………………. P.29 第一部分 工程部组织机构 说明: 酒店工程主管负责对酒店维修的业务指导和设备维护; 酒店工程员负责酒店的日常软、硬件维护保养和工程维修,接受酒店工程主管的直接领导. 岗位责任与工作内容 工程部主管 [岗位职责]：在酒店总经理的领导下，负责酒店的电梯、锅炉、水泵、变配电的保养、维修工作，确保系统及所有设施设备的正常运行，指导工程水电员工搞好酒店的各项维修保养任务。 [工作内容]： 1、每月不少于1次对酒店的大型设备（电梯、锅炉、水泵、中央空调、变配电、）的运行状态、进行检查、追踪，对运行不正常的设备进行分析，制定相应的维修方案，对以上所列设备的维修实行全程追踪，在故障最终排除之前，负有不可推卸的责任，如工作中如遇到困难，涉及酒店的及时向级总经理反映，直至问题解决为止， 2、负责制定酒店设备设施日常保养计划， 3、负责对本区域酒店招聘员工进行业务把关，对维修工进行业务、专业水平的培训，日常的维修工作进行业务指导； 4、定期巡查并对酒店维护人员的业务水平，工作责任心进行考核，对公司的各项规章制度、维护操作规程、保养计划的执行情况进行考核。 5、对日常的维修中需要外包的项目，进行审核，负责制定施工方案，联系施工单位，负责建立长期的合作单位和备用的合作单位，对酒店外包的工程项目进行竣工验收； 6、负责酒店制定大型维修项目的施工方案、施工过程的监理、施工进度的控制、竣工验收； 7、认真填写好巡查记录，及时向总经理及相关人员汇报情况; 8、负责检查维修工的维修记录、巡查记录、交接班记录发现问题及时向总经理汇报； 9、设备发生故障时，应立即组织维修能不过夜的抢修工作，不得拖延到次日，力求保证设备始终处于完好状态； 10、负责抽查酒店维修工的维修质量；负责建立酒店设备档案表； 11、每周两次会议；保持通讯畅通。 酒店工程员 [岗位职责]：负责酒店的管道系统、供电系统（含变配电房）、供气、电视、电话、空调（中央空调除外）、厨房设备、餐厅设备、客房设备、零星的木泥漆工程的维修、保养工作，定时检查电梯、变配电、水泵、锅炉、中央空调做好巡查记录。 [工作内容]： 每天对设施设备报修项目进行维修，并在工程维修本上做好记录，对暂时无法解决的项目要做好记录。 每天巡回检查各系统设备的运行情况，并做好有关的记录，及时向工程主管或值班经理提供系统运行状态方面的准确信息。 熟悉了解酒店各系统及设施设备的性能及注意事项。 每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项，做好交接班记录。 发现系统设备有异常情况，及时进行处理，并向上级反映。 负责抄写水、电、煤气表，做好记录。 做好工程各系统机房钥匙保管工作。 定期对冷热水箱进行清洗消毒，并做好各类高空照明（店招）的清洁维修工作。 如遇到电梯、中央空调、锅炉、电话交换机、变配电、水泵、闭路监控系统发生故障应及时进行维修，并及时向上汇报。 负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房符合标准。 负责工程材料、配件的采购，做到“勤进少储”的原则，防止物料用品积压浪费，并做好材料消耗统计报表。 熟悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行。 每天对酒店公共区域进行巡视检查，发现问题及时解决，保证设施设备的完好。 平均每人每天计划性的维修保养客房1间，并填好客房维修保养检查表。 听从工程主管的安排，并向上级汇报工作。 酒店工程员操作流程 一、工程员操作标准 职位任务-Task 1 每日工作流程 步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips 巡检各系统机房 检查各种仪表 检查设备是否正常。 保持设备整洁，机房干净、无杂物。 在《巡查记录本》上记录。 所有的《巡查记录本》都必须放在设备使用场所 发现问题及时解决或上报处理。 经常维护机房的系统设备。 如实的记录巡查情况 2、解决当天报修项目 维修要及时。 维修后的项目需达到规定的标准。 在《工程维修记录表》上记录。 如遇属计划维修而暂不能解决的项目需做好记录，统一进行维修保养。 维修