古都——扬州.pptVIP

扬州主要休闲、体验资源 2.扬州三把刀 ①厨刀——淮扬菜系 中国烹饪是文化，是科学，是艺术。淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。 ②修脚刀 扬州修脚刀是与扬州的沐浴文化结合在一起的。扬州修脚刀的招牌像一张名片，无论出现在全国哪个城市的浴都门口，都清楚地表明了它的含金量。 ③理发刀 扬州理发刀曾被乾隆皇帝“御赐一品刀”。乾隆皇帝六下江南、六游扬州时，剃头理辫用的就是扬州理发刀。每次剃头、修面、刮胡子，扬州理发师独到细腻的刀功，轻柔柔，绵酥酥，如春风拂面，似鹅毛撩心，使他受用得此身不知何处去，已随剃刀游九霄。 扬州主要休闲、体验资源 3.早茶 扬州市井间有流传着这样一句古语“早上皮包水，晚上水包皮”。所谓“皮包水”，就是扬州人有吃早茶的习惯，全国只有广州和扬州有此习惯。 十大名点是： 三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。 十佳风味小吃是： 笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、 鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。 十佳特色小吃是：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。 吃早茶时，点杯富春茶社特有的“魁龙珠”茶，它是用浙江的龙井、安徽的魁针，加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成。此茶取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，融苏、浙、皖三省名茶于一壶，号称一壶水煮三省茶，因而取名“魁龙珠”。 除了富春、冶春外，扬州有名的点心店还有大麒麟阁等。 扬州主要休闲、体验资源 4.文化、艺术休闲 扬州自古人文荟萃，唐代张若虚为“吴中四杰”之一，仅《春江花月夜》一首，就有“以孤篇压全唐”之誉。欧阳修、苏轼、秦观、姜夔、王令等在扬州留下大量传世名作。娱乐业、服务业，自隋唐以来就是娱乐业就是扬州的支柱型产业，歌舞、高级妓女、艺人、书画家从业者不计其数，扬州八怪便是其中之一。扬州与南北两京、苏杭二州一同被列为“士大夫必游五都会”，为全国最重要的文化中心之一。新旧二城之间的河道被辟为专供旅游的河道，称为“小秦淮”。 ①扬州学派 ⑧扬州剪纸 ②扬州画派 ⑨传统化妆品 ③扬州评话、扬剧 ⑩毛绒玩具 ④扬州清曲、扬州弹词 ⑤广陵琴派 ⑥扬州盆景 ⑦扬州玉器、漆器 扬州风俗文化 观音山香会 春节 清明节 重阳节 扬州婚俗 老风俗“扬州奶奶经” 扬州风俗文化 扬州风俗文化 观音山香会 　 观音山香会起源于明代，兴旺于清代。据农历六月十九日是观音菩萨得道之日，这天 观音山香火最为旺。亦为扬州最盛的庙香会。届时，北起滨海，南到苏南乃至沪皖等地香客，亦陆续赶来进香。十八日晚即有人上山敬香，十九日天未亮即有人到寺里烧头香。所有的进香者都身穿清洁的青色衣裤，膝绑草纸等软物，肩背写有”朝山进香”字样的黄色香袋，手持红色小木凳，东路从长春桥，南路自五亭桥，西自司徒庙，西南路自念泗桥，拥向观音山。亦有乘船直抵平山堂脚下的。不管从哪条路来，所有香客都按先来后到自行成排的用小木凳做拜垫，三步一磕头，直磕到山门或庙门，再进香烛敬香，躬身跪拜。敬过正香，有的给佛前长明灯施舍灯油，有的献长幡，有的献幔帐，有的给观音佛像献披风。也有给僧人献素果、糕点等食品的，谓之”结缘”。然后到天王殿外”梵天寺去烧香，以敬寺外诸方神灵，最后买上一束茴香草带回，以”还乡得福”。再步行或乘船离去。 扬州风俗文化 春节 　　旧时新年初一子时一过，便有人带上猪头三牲、香烛、鞭炮，赶到土地庙去烧头香。烧完香回家不再睡觉，等待天亮。天刚一放亮便天”财门”（大门），点燃香烛、鸣放鞭炮”接年”。接着晚辈起床给长辈拜年，长辈给晚辈吃桔子和云片糕，叫”走大局”、”步步高”。然后吃早饭”汤圆和面条。早饭后，中青年人出门向街坊邻居拜年，家中备有香烟、瓜子、糖果、糕点等食物，由老年人接待来拜年的客人。中午不做新饭菜，吃除夕晚餐余下的饭菜，叫”隔年陈”（”隔年陈”有的一直吃到正月初四）。 扬州风俗文化 清明节 　　这天早晨，不少人家吃自制的烧饼，有的烧饼还和嫩柳叶和面做，说是吃了不生灾，此俗现今仍然可见。不少家庭还有清明上坟祭扫和踏青（野外郊游）的习惯。 扬州风俗文化 重阳节 　　扬州人爱在重阳节登高祛邪。这天，不少人爬上平山堂、观音堂或文峰塔等高处，欣赏秋景，不出门登高的便在家以吃重阳糕象征登高。旧时每逢