与辉哥共杀的那些日子.docVIP

第五部分 市场分析、预测与建设规模 市场调查 现行市场概况 餐饮行业市场概况 2005年，中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。全年实现营业税金488.8亿元，同比增长17.8%。 　　2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元，连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。2007年，中国餐饮业发展迈上新台阶，在国民经济各行业中保持领先地位全年零售额达到12352亿元，比上年约增加2006.5亿元，占全国GDP比重达5%，同比增长19.4%，占社会消费品零售总额的13.8%，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。其中快餐业和火锅业发展最快。与改革开放初期相比，2007年中国餐饮营业额是1978年的225倍，年平均增长率高达20.53%。我国限额以上连锁餐饮企业集团共有410家，平均拥有门店数量为41家，平均零售额为1.8亿元。　　2008年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。餐饮业消费规模继续扩大，全年各月份的餐饮业零售额平均达1283.7亿元。其中12月份最高，达到1498.8亿元，同比增长22.8%；7月份增幅最大，达到26.5%，同比高出8.5个百分点（见图1）。分季度看，第一、二季度增长幅度和比重相对较低，零售额为3687.3亿元和3519.6亿元，同比分别增长23.6%和24.4%,占全年销售比重为23.9%和22.8%；第三季度是全年增幅最大的季度，零售额为3847.7亿元，同比增长26.3%,比上年同期增幅高出7.5个百分点，占全年零售额的25%；第四季度是全年餐饮消费最好的季节，零售额达4348.7亿元，同比增长24.5%,比上年同期增幅高出3.1个百分点，占全年零售额的28.2%；（见图）。省统计局贸外处公布的数据显示，全省餐饮零售额仍在较快增长，7月份全省实现餐饮零售额58.08亿元，增长18.8%，其中限额以下实现餐饮零售增长19.2%。1-7月累计实现餐饮零售368.69亿元，增长19.8%。 外卖行业市场概况 据有关资料数字显示：十多年来，我国快餐外卖业一直以20%以上的速度增长，快餐及外卖的营业额已占据餐饮业营业额的五分之二。从近年中国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广。 长沙外卖行业市场调查：根据我们调查(容量中的200人方式随机)，其中有三分之一的人每两天会订一次外卖，在上述每两天会订餐的人群中以白领，在校大学生，小型店面经营者，三个部分的人数居多，白领和在校大学生更为突出，在总的比重中，白领的主要占据点是其消费能力强，但在数量上略逊于在校大学生，反之，在校大学生个体消费能力弱，但数量极为庞大，如今外卖的种类、效率逐渐在提高，例如年夜饭外卖都有可能成为新的增长点，以此来看，外卖市场潜力非常之大。 订座订餐行业市场概况 据不完全数据统计显示，作为高消费城市之一的长沙，现今市区内餐厅及酒店数量已突破1万家之多，这些餐厅酒店都是订座订餐的首选目标客户群体；根据我们调查(容量中的200人方式随机)，其中有五分之二的人每周会订座3次及3次以上，在上述每周会订座3次及3次以上的人群中又以公司管理层及白领，私营企业，政府机构和国有企业更为突出，在总的比重中，其主要特点是消费能力强；如今订座订餐的服务逐渐在完善，每当逢年过节、结婚庆典、侨居升迁、金榜题名、生日贺寿等事件都有可能成为新的增长点，订座订餐市场潜力巨大。 电子商务行业的市场概况 1.1.3.1 电子商务市场容量分析 中国电子商务发展迅猛，2007年全国电子商务交易总额达2.17万亿元，比上年度增长90%。中国网络购物发展迅速，2008年6月底，网络购物用户人数达到6329万，半年内增加36.4%。截至2008年12月，电子商务类站点的总体用户覆盖已经从9000万户提升至9800万户。CNNIC《报告》显示，我国的网民规模和宽带网民规模增长迅猛，互联网规模稳居世界第一位。截至2009年6月底，中国网民规模达到3.38亿，较2008年底增长13.4%，半年增长了4000万；而宽带网民规模则达到了3.2亿，占总网民数的94.3%，较2008年底上升了3.7个百分点。 与网民规模持续增长相对应的，是我国互联网普及率