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备案号:QB64/00S-2017 Q/QLXM 银川杞里香商贸有限公司企业标准 Q/QLXM 0001S—2017 玄米茶 2017 – 06-27发布 2017 – 06-27实施 银川杞里香商贸有限公司发布 前言 本标准的卫生安全指标是GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》编写的。 本标准由银川杞里香商贸有限公司提出。 本标准银川杞里香商贸有限公司负责起草。 本标准主要起草人: 玄米茶 范围 本标准规定了玄米茶的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以玄米(糙米)、茶叶为原料,玄米经过浸泡、蒸熟、滚炒工艺加工后与用经过加工处理的拼合而成 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB 7718 食品安全国家标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范要求 原料要求感官指标感官指标 要 求 外 观 玄米茶外观干净整洁,混合均匀,无杂质 气味与滋味 冲泡后具有玄米茶应有的气味与滋味,无异味 色 泽 冲泡后具有玄米茶应有的色泽,色泽正常 理化指标 理化指标应符合表2规定。 表2 理化指标项 目 指 标 水分,% ≤.0 总灰分,% ≤.0 铅(以Pb计),mg/kg ≤.0 六六六总量,mg/kg≤0.2 滴滴涕总量,mg/kg≤0.2 三氯杀螨醇,mg/kg≤0.2 氰戊菊酯,mg/kg≤0.5 乙酰甲胺磷,mg/kg≤0.1 杀螟硫磷,mg/kg≤0.5 食品添加剂 4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。 试验方法 感官指标用感官检验。 水分按GB 5009.3规定方法检验。 分按GB 5009.4规定方法检验。 按GB 5009.规定方法检验。按GB/T 5009.规定方法检验。按GB/T.176规定方法检验。按GB/T.110规定方法检验。按GB/T.20规定方法检验。按GB规定方法检验。检验规则 以每生产的产品为一批,须经质检部门检验合格后附有合格证方可出厂。 检验分出厂检验和型式检验。 出厂检验项目为感官指标。 型式检验每进行次,在有下列情况之一时亦应随时进行: 新产品时; 正式生产后,原料、工艺有较大变化时; 产品长期停产后,恢复生产时; 出厂检验结果与上次检验有大差异时; 国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。检验如有不合格项目,可在同批产品中加倍抽样复检,以复检结果为准。 标、包装、运输、贮存 标 应符合GB 7718的规定。 包装 内包装用符合食品卫生要求的包装定量误差应符合国家。 外包装用纸箱装,每箱总重量不得少于总净重。 运输 运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。搬运时应轻拿轻放,不得抛摔。 贮存 应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内。不得与有毒及有异味的物品共同存放。产品放应离地面0cm以上,墙壁20cm以上。 在上述条件下保质期为个月。 Q/QLXM 0001S—2017 2 Q/QLXM 0001S—2017 3

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