原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
利用模式识别技术别中国葡萄酒的产地和品种
2009No．3
ChinaB
·68· SerialNo．204 rewing Research
Report
利用模式识别技术鉴别中国葡萄酒的产地和品种
高年发，李丽，张健
(天津市工业微生物重点实验室，天津科技大学生物工程学院，天津300222)
摘要：通过测定样品的物理化学指标来辨别中国葡萄洒的品种和产地。本实验借助葡萄洒分析仪和紫外可见分光光度计，共测了
20项物理化学指标。33个样品来自3个小同的产地，34个样品来自3个不同品种。方差分析被用来鉴别具有显著差异的变量。丰成分
分析和逐步判别分析被用来对数据进行进一步的分类分析。最终，通过典则判别分析分别建立了有效的产地鉴别和品种鉴别的判别
模型，并且交义检验被用来对该模型的预测能力进行估计，正确率分别为93．94％和100％。
关键词：葡萄酒；模式识别：物理化学指标：分类
中图分类号：0235 文献标识码：A 文章编号：0254_5071(2009)03—0068—05
ClassificationofChinesewine to and
originvarietybypatternrecognition
accordinggrape
GAO Jian
Nianfa，LILi，ZHANG
LabofIndustrial
(TianjinKey Microbiology,CollegeofBiotechnology,TianjinUniversity
and
ofScience 300457,China)
Technology,Tianjin
indexesofChinesewineswere forthe oftheirclassificationto or
Abstract：Thechemistry varietyorigin．
physical investigatedpurpose according
from
indexeswere wine andUV—VIS redwine came three
Twenty chemistry quantifiedby analyzer spectrophotometer．Thirty·threesamples
physical
to concentrationdifferences
and redwine weremadefromthreevarieties．ANOVAwasuseddetermine
regionsthirty-four samples si
文档评论（0）