13.超市待客流程.ppt

超市待客流程图 见客人，鞠躬迎客：“下午好/晚上好，欢迎光临“ 客人未提篮（导购直接提篮） 客人已提篮（先生，您好，我帮您提篮好吗？ 提篮一般位于客人侧前方，有意识并有针对性根据客人情况进行指导消费 确认客人点购后，“先生/小姐，您好，请这边买单”将客人引至收银台 询问（先生，您好，请问您是哪个包厢呢？） 买完单后，根据客人选购食品配送食品碟等用具 派送（至包厢门口将食品交接给区域，无服务员时，需要进入包厢进行食品拆包，需要吧台出品时将盖有“现金收讫“的小票给吧台人员） 收银（1、食品刷磁，不漏项，不重复；2、您好，总共**元；3、收您*元，这是您的找零*元，收银小票请收好，祝您玩得开心！4、若有吧台食品，多打一小票，盖上“现金收讫”章，写上房号，给导购） 注意事项： 1、导购人员要随时保证货架食品酒水的充足和美观，做到先进先出 2、主动提篮反映出细节服务，看到客人进超市需要及时为客提篮，不挡住客人视线 3、超市导购必须完全“吃透”超市的食品、酒水价格、特点、规格。在面对不同客人时，能做到按“需”推销，尽可能的推销高利润食品、酒水，但也要按客源情况进行逐层推销，不可跨度太大，最大程度上满足客人需要，同时也提高超市营业额。 4、碰到客人购买卤味、冷盘等食品，必须主动询问客人是否需要加热，以保证食品最合客人味口。