我的家乡 扬州介绍.ppt

我的家乡----扬州 主要内容 1、扬州简介 中国历史文化名城扬州，地处江苏中部，长江下游北岸，江淮平原南端。土地面积大概6634平方公里。扬州城区至今已有近 2500 年的建城史。“州界多水，水波扬也”，这是扬州之名的来由。扬州建城始于2400余年前的春秋时期. 2006年获得“联合国人居奖”。 扬州地图 2、扬州饮食 我国烹调艺术丰富多彩，加之理解的不同，至今对中国到底有多少菜系尚无一致的看法，但无论是四大菜系还是八大菜系，淮扬菜都跻身之中，这足以说明淮扬菜的历史渊源以及在全国甚至海外的影响！扬州的维扬菜的作为淮扬菜的一个分支，他代表了扬州丰富多彩的饮食文化。 揚州名菜的代表-----三頭宴 　 扬州三头菜说白了就是三个头弄成的菜，即：猪头、鱼头、“狮子头”。三头菜的制作发挥了淮扬菜制作精细、娴于炖焖的特长，保持完美的外形，酥烂而无骨，黏韧、柔滑、鲜嫩而卤汁胶浓，带有居家常馔的风味，百嗜不厌。 扬州特产 揚州炒飯 扬州炒饭即蛋炒饭。经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。扬州炒饭所谓正宗扬州炒饭，应当具备“八荤三素”，才够格。“八荤”乃是火腿、干贝、海参、虾仁、鸡肉、鸡胗、叉烧、腊肠；“三素”乃是香菇、冬笋、青豆。 3、扬州旅游 扬州素来就是中国著名的风景旅游休闲城市。 古人赞美扬州的诗句皆成经典传世，如“十年一觉扬州梦”、二十四桥明月夜”等。 扬州园林诸如瘦西湖、个园、何园、汪氏小苑等都是扬州著名的旅游景点。 东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米，原街道路面为长条板石铺设，东关街以前不仅是扬州水陆交通要冲，而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆。 扬州品牌纪念品 1、扬州剪纸 2、扬州漆器 3、扬州玉器 4、扬州三把刀 扬州剪纸 扬州三把刀 想必大家都听过扬州的三把刀，他们分别是：厨刀，修脚刀和理发刀。凭借历史品牌、经济品牌和文化品牌，扬州三把刀已经有了自己的文化市场。厨刀代表扬州的饮食文化，后两者则代表扬州的沐浴文化。 4、扬州名人 Thank You! 1、张若虚（唐代扬州诗人。《春江花月夜》作者） 2、鉴真（唐代扬州僧人。曾六次东渡日本） 3、郑板桥:扬州八怪之一。清朝诗人， 原名 ：郑 燮，代表作：《 竹石》 5、马可·波罗（意大利旅行家。元世祖忽必烈统治时期，任扬州总管3年） 6、朱自清：现代著名散文家、诗人、学者.代表作《背影》《荷塘月色》 7、江泽民：中华人民共和国前任国家主席 扬州简介 扬州饮食 扬州旅游 扬州名人 4 1 2 3 揚州特色小吃 蟹黃湯包 珍珠肉丸 牛皮糖 什锦酱菜 双黄蛋 号称扬州一绝，目前有核桃味；桂花味；花生味；松子味；提子味；金桔味；草莓味；香橙味和哈密瓜味，新的口味更加独特，柔软适中，老少皆宜。 扬州酱菜是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，畅销国内外。 高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美，风味独特，具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点。 菜刀 修脚刀 理发刀 * *