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氧化电位水在养鸡行业的应用探讨 睿安德环保设备（北京）有限公司 孔祥兵 一 氧化电位水的现状及发展 自从上世纪八十年代初期氧化电位水在日本开展临床应用研究以来，氧化电 位水的应用研究已经走过近40 年的时光。从刚开始的医疗领域，发展到农畜牧 业、水产业、食品加工、公共服务、餐饮酒店和普通家庭等领域。这其中氧化电 位水的应用并不是一帆风顺的，因为每一个行业均有各自不同的环境特点、不同 的使用对象、不同的工艺流程和具体要求，若只是简单地把医疗行业的成功应用 经验照搬复制到其它行业的话，必然导致水土不复而使效果大打折扣，进而动摇 人们对氧化电位水应用效果的信心。幸运的是，世界各地的广大热衷于氧化电位 水技术的推广应用的有识之士，对氧化电位水在不同的行业和领域的应用分别展 开了细致的研究，探索针对不同领域的技术方案和应用方法，使氧化电位水发挥 其应有的作用。以畜禽养殖行业为例，养鸡、养猪和养牛的环境条件存在很大的 区别，空气状况和疫病感染的类型均不一样，因此电位水针对各自行业应用的理 化指标、用量和用法也各不相同，找出电位水针对各自行业应用的有效方法就需 要进行大量的试验研究和探索，经过和中国农业大学等研究机构的合作，通过长 期的反复试验，终于找到针对不同养殖行业的正确而有效的氧化电位水应用方法， 为氧化电位水在上述行业的推广应用奠定了坚实的基础。 二 氧化电位水在养鸡行业应用的可能性分析 通常各种养殖场的日常消毒环节基本包括3 个方面，即饮水消毒、带畜空气 (喷雾)消毒和环境消毒。这3 个方面的消毒分别切断不同病源的传播途径，相互 不能代替。 其中：饮水消毒主要杀灭畜禽饮用水中的病原体并净化肠道；带畜空气(喷 雾)消毒主要杀灭空气中、畜体表面、地面及屋顶墙壁等处的病原体，预防呼吸 道疾病及控制飞沫、气流传播疾病，同时具有降低畜舍内氨气浓度和防暑降温的 作用；而环境消毒主要解决畜禽场地面、门口过道及运输车辆等区域的各种可能 的病原菌。 这3 个环节的消毒方法、常规使用的消毒剂种类以及消毒效果的评价办法均 不一样，因此，若使用氧化电位水替代常规消毒剂来实现对这3 个环节的消毒处 理，就必然要区别对待，下面我们就如何使用氧化电位水实现这3 个环节的消毒 处理分别进行讨论。 （1）畜禽饮水消毒 事实上，只要我们为畜禽提供的终端饮用水符合国家要求的生活饮用水水质 常规指标的要求，就应该无须考虑饮水消毒的问题，但实际上由于各种畜禽养殖 场通常建在远离工业区和人口集中的城市附近，饮用水基本靠自己解决，不可能 投入大量的水处理设备来对饮用水源进行标准化的处理。因此，对畜禽的饮用水 进行消毒就显得非常必要。 在卫生部颁布的“生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）”中要求：对集中式 供水，生活饮用水水质常规指标的要求为：总大肠菌群为0 （不得检出），菌落 总数≤100CFU/mL，氯化物≤250ppm。而非常规指标则要求钠≤200ppm。 该标准还要求：对小型集中式供水和分散式供水，生活饮用水部分水质指标 的要求为：菌落总数≤500CFU/mL，氯化物≤300ppm，对钠则没有要求。 由农牧渔业部颁布的“鸡的饲养标准（ZB B 43005-86）”中规定蛋用鸡食盐 的添加量为0.37%,该添加量可以满足产蛋鸡对钠和氯离子的需要。由于食盐由 钠、氯两个元素组成的,其中钠占39%,氯占60%，因此0.37%的食盐的添加量中， 钠离子含量为0.144%，氯离子含量为0.222%。 而在农业部颁布的“鸡饲养标准（NY/T-2004）”中规定钠和氯均为0.15%， 因此我们按新版的2004 版标准考虑，钠和氯均为0.15%，也即单只鸡消耗的每 公斤的饲料和饮用水中，钠和氯分别占1.5 克。生活饮用水标准中要求氯化物≤ 250ppm，即每公斤饮用水中氯离子含量≤0.25 克。 我们在使用氧化电位水对鸡的饮水进行消毒时，采取的方法是将一定比例的 氧化电位水直接加入到饮水中，往饮用水添加一定比例的氧化电位水，稀释后的 氧化电位水浓度控制在0.2～0.5ppm，而0.5ppm 浓度的氧化电位水给饮用水中 的氯离子含量的增加量仅为0.0005%，不仅远远低于生活饮用水标准中要求的氯 化物含量，也远远低于鸡饲养标准规定的钠和氯的含量。因此不会对鸡的正常生 长产生不良影响，不会导致诸如‘鸡采食量减少、产蛋率降低和不利于蛋壳钙化’ 等事件的发生。 通过对