烤箱版北京烤鸭,鸭皮酥脆,香气逼人.pdfVIP

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2017-09-08 发布于湖北
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烤箱版北京烤鸭,鸭皮酥脆,香气逼人

烤烤箱箱版版北北京京烤烤鸭鸭，，鸭鸭皮皮酥酥脆脆，，香香气气逼逼人人食材：鸭子整只、蜂蜜3勺、白醋2勺、清水3勺、锡纸1小、苹果1个、面包1个。 . 鸭子洗净开水冲洗三遍，每遍都要求冲透。用清水3勺，蜂蜜3勺，白醋2勺调成烤鸭汁，用手或者小刷子刷遍鸭子全身，找一个 750ml的空瓶子灌满水，把鸭子套在上面，鸭翅用筷子架起，放在通风处风干，至鸭子皮皱起来，大概需要4个小时左右，如上步骤最少重复2遍。鸭子刷汁风干最少三遍后，取一只苹果切块塞进鸭子肚子，塞不满，再拿一个面包沾水湿透也放进鸭子肚子里，屁股位置拿牙签固定，鸭腿和鸭翅用锡纸包上，防止烤干，入烤箱肚子朝上200度40分钟。 40分钟后翻面继续200度烤20分钟。. 20分钟后鸭子再次翻面烤制20分钟，就可以出锅了。本文作者：华夏美食秀