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哈尔滨王森蛋糕学校教你做四款流心蛋糕要说现在哪家甜品店前能大排场龙，绝对要数位於首尔中区小公洞乐天百货店总店地下一楼的「半熟」了，他家可是专一地只卖半熟流心蛋糕哦，一种能用勺子挖著吃的流心半熟蛋糕放在小花盆中，像个小小的盆栽，模样是不是十分可爱呢？ 光是造型就让人食指大动。给大家介绍下哈尔滨最好的蛋糕培训学校哈尔滨王森蛋糕培训学校做的四款流心蛋糕吧！抹茶流心蛋糕用料：白巧克力50克，黄油40克，鸡蛋2个，低粉35克，抹茶粉2-5克，糖粉（可加可不加，看个人口味）做法： ?1.白巧克力和黄油隔水加热至融化。融化后冷却备用（不烫手即可）。2.鸡蛋打散至均匀起粗泡。3.蛋液逐步加入巧克力液中搅匀。4.筛入低粉及抹茶粉，按照抹茶味的浓郁程度最多可加到5克，看个人口味了。5.翻拌均匀至无面粉颗粒。6.倒入纸杯8分满，入冰箱冷藏30分钟。7.烤箱中下层220度，8-10分钟，表面烤熟即可。取出冷却至不烫手后轻轻撕去纸模入盘即可享用。芒果流心芝士蛋糕用料：糖粉60克，全蛋30克，低筋面粉150克，抹茶粉3克，无盐黄油75克做法：1.蛋糕片放入模中。2.鱼胶粉加温水，隔热水溶化。3.忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油。4.把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀，加入鱼胶水。5.把芝士糊倒入模内。6.把芒果茸装入唧袋，唧袋插入芝士糊中间，轻轻把芒果茸唧入。7.用少许的芒果茸装饰，然后放入冰箱雪藏2小时。柠檬流心蛋糕用料：柠檬酱——柠檬汁110ml，糖200g，鸡蛋 2个，盐一小撮，黄油（切小块）50g蛋糕——黄油100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，牛奶30ml，柠檬（取皮屑）半个，低粉100g做法：1.做柠檬酱：除黄油外所有材料放锅中加热，不断搅拌至变稠。大约5-8分钟，中火加热，过程中不要让液体沸腾。2.液体开始变稠时，调成小火，立刻加入切成小块的黄油，继续加热至完全融化。倒入碗中放冰箱冷藏2小时。3.烤碗用抹油（不在配方中），黄油和糖打发至蓬松发白。4.加入鸡蛋继续搅打到完全融合，然后加入牛奶、柠檬皮搅匀。5.筛入面粉，拌匀。6.烤碗中倒入一半蛋糕糊，中间舀入一大勺柠檬酱，再盖上另一半面糊。7.烤箱200度预热，烤15-18分钟，震动烤碗，蛋糕顶部仍然轻微混动。8.稍微晾凉，倒入碗中，撒糖粉和柠檬皮屑（不在配料表中）装饰。熔岩巧克力蛋糕用料：50%甜度的巧克力100g，无盐黄油100g，低筋面粉30g，糖20g～40g，鸡蛋2个，40度朗姆酒1匙做法：1.把加入糖的蛋打散，直至糖溶化。然后倒入过筛的面粉，搅拌均匀。2.拿一个锅子装水加热，然后用加了巧克力的碗放到水上，间接性的溶化巧克力。当巧克力融化了之后加入黄油，继续溶化，然后搅拌均匀。（这时的巧克力酱就会十分稀薄）3.把弄好的巧克力酱倒进弄好的面糊里，搅拌均匀，然后加入朗姆酒，再搅拌均。（在做这个步骤的同时也要把烤箱调到180摄氏度，然后预热）180摄氏度。4.把准备好的巧克力糊倒进模具里（在倒糊之前要在模具里抹一层固体黄油，这样比较容易脱模，不过要是你的是纸模就不用了，而且还要注意蛋糕的高度！），然后放进烤箱，烤大约9～13分钟。（在9分钟开始的时候就要时时刻刻观察蛋糕的状况，由此判断出炉时间，这样可以提高成功率）5.洒上过筛的糖粉（做好的蛋糕也不要立刻从模具里倒出來，需要等上半到一小時去等它变得干一点，再倒出來，那样的蛋糕就不会坏了）。哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。哈尔滨王森蛋糕学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。哈尔滨王森咖啡西点西餐培训学校严格秉承先进的理念，采用哈尔滨王森学校首创的5S教学管理体系，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，在培养学员专业技术能力的同时，更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的教学管理体系、一流的师资力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创业指导服务、上千家的就业合作单位，确保每位学员学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技术为先导，打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。