哈尔滨王森蛋糕学校教你蛋糕装饰的技巧.docx

哈尔滨王森蛋糕学校教你蛋糕装饰的技巧水果是简单又健康的装饰食材，但要想装饰的漂亮和有美感，绝非简单的事，所以今天哈尔滨王森蛋糕培训学校的蛋糕培训班就给大家分享一下付费课堂上的水果装饰蛋糕的技巧，亲们可以作为参考：均衡构图法比如这款裸蛋糕，上层根据色彩搭配铺一层大块的水果，中间则用较小的水果颗粒，给人以丰满的感觉，画面结构完整，体现了上下均衡。三角构图法?三角形本身就是个很稳定的结构，上图将水果和巧克力装饰按照三角形摆放在蛋糕上，整个画面就会让人感觉很舒服。PS：把三个物体摆成三角形，倒三角、正三角都可以哟~排队构图法?排队的话，具有线条感，可以从左往右也可以从上至下；但为了避免死板，一般都是采用斜排，这样看起来比较有动感、活泼自然。情景构图法?情景构图注重色彩搭配，上图的蛋糕将草莓、巧克力、薄荷巧妙地融合在一起，设计出圣诞雪人的卡通形象，抽象地再现了生活中的事物，给人一种美好、梦幻的感觉。除了以上的构图技巧，还有一些基础技巧要介绍给“懒人”们：1根据蛋糕的形状来装饰比如这款心形的蛋糕，草莓也是摆成心形，既填充了空白，又达到了装饰的目的。2颜色相近的水果可随意堆放樱桃、草莓、桑葚，这些颜色比较相近的水果可以随意堆放在蛋糕上，是不是很“懒人范儿“呢？3将水果贴满整个蛋糕根据蛋糕的大小准备适量的切片水果，将它们均匀地pia在蛋糕上。注意：蛋糕顶部可以摆放成心形或是五角星的形状，避免死板哟~最后，还要提醒大家：★尽量不要选择切开后容易变色的水果，会影响美观，如苹果、桃子。★为了避免单调，可以多挑选两三种颜色丰富的水果来搭配、装饰。★蓝莓、提子等球形水果要多用，这会让点心看起来很活泼。★时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果哟~★用巧克力酱给水果加上小表情，这样会看起来会生动许多~装饰技巧不是千篇一律的，最主要也是最难的是要求裱花师们将自己的创意融入进去，不断尝试，这样才会赋予蛋糕自己的灵魂~Try Try Try！重要的事要说三遍~哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。哈尔滨王森蛋糕学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。哈尔滨王森咖啡西点西餐培训学校严格秉承先进的理念，采用哈尔滨王森学校首创的5S教学管理体系，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，在培养学员专业技术能力的同时，更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的教学管理体系、一流的师资力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创业指导服务、上千家的就业合作单位，确保每位学员学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技术为先导，打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。