汶河岸边的成龙饭店.docx

汶河岸边的成龙饭庄——记山东蓝翔高级技工学校优秀创业成功学员柴大伟学员档案：柴大伟，男，38岁，济宁汶上县苑庄镇人，1993年10月进山东蓝翔技校无线电维修专业学习，现汶上县成龙饭店经理，年收入10余万元。汶上，顾名思义就是汶水之上。全县境内有大汶河，小汶河流经北部以及西部，又有泉河等河流流经中东部而后汇流到小汶河，包括县域下面的地下水也全部源于汶水的补给，犹如山上，车上等等，汶上整个县域地处汶水之上，因此得名汶上。　　　汶上县地处山东省西南部，辖属济宁市，东临古城曲阜，西接水泊梁山，南依微山湖，北枕东岳泰山。汶上古称中都，历史悠久，文化底蕴丰厚，是著名的佛教圣地。县城西北隅的太子灵踪塔始建于宋代，气势雄伟。1994年3月，在塔内发现了141件佛教圣物。公元前501年，伟大的思想家、教育家、政治家孔子初仕中都宰。明朝嘉靖至万历年间，汶上相继有四人出任尚书之职。汶上现存众多名胜古迹，发掘的北辛文化遗址和细石器化距今约1—1.5万年。文庙建筑群始建于唐代，堪与曲阜的孔庙相媲美。山东蓝翔技校优秀创业成功学员柴大伟就出生在历史文化名城汶上县。他宽阔的脸庞，健硕的身材，说话直爽，做事风风火火，乍一看，怎么也不像个老板，更像个练武的。20年前，初中毕业的柴大伟，思考今后打算确有不少迷茫。思前想后，他决定还是从热门的工作做起，以尽快适应社会，他在家乡苑庄镇上一家电修理铺里当起了学徒，学习无线电维修技术。半年后，杂活干了不少，在家电维修上却还是个“门外汉”。在山东蓝翔技校工作的表哥春节走亲戚时劝他还是到蓝翔技校去学习无线电技术，柴大伟记在了心里。1993年9月，在一次看电视时，柴大伟了解到蓝翔技校和表哥说的一样是名牌老校，办学早、质量好、设备全，还承诺试学一个月不收任何费用，更加坚定了他去蓝翔技校学习家电维修技术的决心。1993年10月，他毅然决然地来到山东蓝翔技校报名学习了无线电维修专业。刚到蓝翔技校学习时，柴大伟有些天真地认为，学家电在学校和地方家电维修部学技术应该差别不大，但学习了一段时间后他才发现，学校教的不仅型号多，而且有些品牌家电过去根本没有接触过，必须从头学起。于是，他虚心向老师求教，有时别的同学下课了，他还在加班加点地的学习。正是凭着这种钻劲和韧劲，不到3月功夫，他以优异的成绩毕业。毕业后，在县供销社工作的亲戚见他聪明伶俐，家电维修技术过硬，有意让他去县城合伙发展，可柴大伟却有他自己的想法，执意要在家乡镇上闯天下。在他看来，依靠大树生长起来的藤蔓终究难成大器，靠自己走出来的路才算硬气，人生就是一场拼搏,爱拼才会赢。柴大伟从亲戚朋友那里凑了5000元钱，立即在家乡汶上县苑庄镇上开了一家柴大伟家用电器维修店。由于柴大伟运用从蓝翔学到的开店经营模式，开店不久生意就开始红火起来。一年后，柴大伟就挣了2万元，还娶了一个漂亮媳妇。90年代的农村经济发展还相对滞后，农村家用电器太少，不是很太忙，柴大伟看到饭店生意很火爆。他一边在经营家电维修铺的同时，把挣来的钱又投资在镇上开了一家快餐店。连同他在内，员工只有4人。在维修店不忙的时候，他亲自到一家家企业登门推销，每有订单，柴大伟就送餐上门。就这样努力工作了一段时间，柴大伟又掘到了第一桶金。同年6月，又尝到甜头的柴大伟关闭家电维修店专心做起了餐饮业，开了一家美味餐饮饭店，取名为成龙饭店。不断改建快餐的营养搭配，以饭菜的价廉物美，使快餐远近闻名。???俗话说：“天有不测风云。”?2008年，中国出现金融危机，也影响了餐饮业，饭店生意不好做，柴大伟的饭店出现了资金周转问题，工人发不了工资，厨师走，服务员辞职。最难时，他兜里只剩下200元钱，家庭生活陷入了困境。直到2009年初，国家经济有所好转时，又迅速调整经营方式和管理理念，大胆地走出了三步棋：第一步，做出诚信。每位顾客上门，他都亲自上前招呼。对顾客提出的要求，突出重点抓时间节点，确保能定时定分为顾客完成服务。第二步，提高服务的含金量。请来了两名大厨，为他们开出月薪2000元提成加奖金优惠。此举不但保留了人才，也大大调动了员工的积极性。第三步，全面降低成本收入。降低成本投入，并不是以次充好。柴大伟把进货渠道直接伸向种菜菜农，伸向原产地，大大降低了进货成本。????就这样，柴大伟的生意逐渐火了起来。他的热情、诚信、合理的价位赢得了新老顾客的好评。如今，柴大伟每天收入都在千元以上，沿街十几家饭店，仅有他一家饭店火爆。柴大伟说：“我的一切进步和成绩，都归功于蓝翔技校对我的培养。”2013年2月，他毅然把16岁的儿子送到蓝翔技校挖掘机专业学习，学习两个月。时隔二十年，他再次来到蓝翔技校感慨良多，柴大伟对笔者说：“二十年前蓝翔技校只是几间教室，现在发展成为拥有五个校区，占地千余亩现代化职业学校而感到骄傲。”