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2017高一化学主要知识点汇总3 2017高一化学主要知识点汇总3 第七 糖类 油脂 蛋白质 　　第一节 葡萄糖 蔗糖 　　一、糖类的组成和分类:1组成:也称碳水化合物 2通式:n(H2)符合通式的不一定是糖类 　　3分类：单糖（不能水解的糖）、低聚糖和多糖二、葡萄糖： 　　1物理性质：白色晶体，有甜味，能溶于水 　　2组成和结构 分子式6H126, 　　结构简式:H2H(HH)4H 　　3化学性质：含-H具醛的性质，有还原性，与银氨溶液以及新制的u(H)2反应 　　三、蔗糖和麦牙糖 　　1蔗糖：分子式：12H2211 　　物理性质：无色晶体，溶于水，有甜味 　　化学性质:无醛基,无还原性,但水解产物有还原性,水解反应： 在硫酸催化作用下,蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖 　　2麦芽糖: 分子式: 12H2211 　　物理性质: 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖) (与蔗糖同分异构) 　　化学性质:（1）有还原性: 能发生银镜反应,是还原性糖（2）水解反应: 产物为2分子葡萄糖 　　四、食品添加剂 要按规定使用 　　第二节 淀粉 纤维素 　　一、淀粉1化学式:(6H10)n 2物理性质:白色、无气味、无味道、粉末状3化学性质：（1）淀粉遇碘变蓝色（2）水解反应：产物是葡萄糖 　　4用途：是人体的重要能，制葡萄糖和酒精。 　　二、纤维素1化学式：(6H10)n 2物理性质:白色、无气味、无味道、纤维状、难溶于水和一般有机溶剂3化学性质:(1)水解为葡萄糖 　　第三节 油脂 　　高级脂肪酸和甘油生成的酯叫做油脂 　　一、油脂的结构 　　二、油脂的性质 　　1物理性质：ρ＜ρ水，粘度大，不溶于水，易溶于有机溶剂，是较好的溶剂。 　　2化学性质（1）油脂的氢化——油脂的硬化 　　(2)油脂的水解酸性水解 　　碱性水解——皂化反应(制肥皂和甘油) 　　三、肥皂和洗涤剂1肥皂的制取(什么叫盐析) 　　2去污原理 亲水基：伸在油污外,憎水基：具有亲油性，插入油污内 　　3合成洗涤剂优点:能在硬水(g2+,a2+较多)中使用,去污能力强,原料便宜缺点:引起水体污染 　　第四节 蛋白质 　　一、蛋白质的组成含,H,,N,S等元素，能水解最终生成氨基酸,故氨基酸是蛋白质的基石。 　　二、蛋白质的性质： 1盐析——是可逆过程，用分离、提纯蛋白质。2变性——不可逆，蛋白质失去可溶性和生理活性。条：加热紫外线、X射线加酸、加碱、加重金属盐一些有机物 3颜色反应：带有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄。4灼烧：产生烧焦羽毛的气味。酶：是一类特殊的蛋白质，有高效催化作用 　　第八 合成材料 　　高分子化合物: 分子量很大的化合物。例:聚乙烯, 单体:H2=H2 链节:-H2-H2- 聚合度:n 　　线型高分子能溶于适当的溶剂（如聚乙烯），而体型高分子则不易溶解（如电木）。 　　第二节 合成材料 　　一、塑料1分类：（1）热塑性塑料（线型塑料） 　　（2）热固性塑料（体型塑料） 　　2常见塑料的性能和用途 　　二、合成纤维 1纤维的分类2合成纤维 　　三、合成橡胶 　　1橡胶分类：天然橡胶和合成橡胶 　　2合成橡胶（1）原料：石油、天然气 　　（2）单体：烯烃和二烯烃 　　（3）性能：高弹性、绝缘性、气密性、耐油、耐高温或低温。 　　四、合理使用合成材料，注意环境保护。 　　第三节 新型有机高分子材料 　　一功能高分子材料1特点：既有传统高分子材料的机械性能，又有某些特殊功能的高分子材料2实例:(1)高分子分离膜(2）医用高分子材料 　　二、复合材料 　　1定义：复合材料是指两种或两种以上材料组成的一种新型的材料。其中一种材料作为基体，另一种材料作为增强剂。 　　2性能：一般具有强度高、质量轻、耐腐蚀等优异性能，在综合性能上超过了单一材料。 　　3用途:用作宇航,汽车,机械,体育用品,人类健康 　　一、 元素化合物： 　　类别 序号 问题 答案 　　卤族元素 1 遇淀粉变蓝的物质 I2（碘水、碘酒） 　　2 使淀粉—I溶液变蓝的物质 l2 　　3 最强的含氧酸 Hl4 　　4 最稳定的气态氢化物 HF 　　 描述下列实验现象：（1）铜丝在氯气中燃烧（2）H2在l2中燃烧（3）H4与l2混合光照 （1）产生棕黄色的烟（2）产生苍白色的火焰（3）黄绿色变浅，瓶内壁有油状液滴 　　6 漂白粉的有效成分 a(l)2 　　7 检验l－ 先加稀HN3酸化，再加入AgN3溶液，有白色沉淀 　　氧族元素 1 能使带火星的木条复燃的气体 2 　　2 能使品红褪色的气体 S2(颜色可复现)、l2（颜色不可复现） 　　3 能使澄清的石灰水变浑浊的气体 2、S2 　　4 浓硫酸的特性 吸水性、脱水性、氧化性、难挥发 　　 检查肠胃用作“钡餐”的 BaS4 　　6 检验S 先加