营养与养生总论.pptVIP

合 理 营 养 WHO健康新概念 平均寿命80岁以上的国家和地区 许多人“病死”而非“老死” 生活方式健康的人 死亡率要低50%左右。 全球致死性疾病 健康的四大基石（WHO,1992） 注意能量平衡，控制体重 体重指数（BMI）=体重（kg）除以身高的平方。 18.5～23.9为正常；≧24为超重；≧28为肥胖 简易方法： 理想体重（kg）=身高（cm）﹣105 作业（2012.11.28） 一、选择： 1、以下国家和地区平均寿命达不到80岁的是（ ） A、日本 B、澳大利亚 C、法国 D、中国 2、目前亚健康人数约占总人数的（ ）。 A、30% B、50 % C、70 % D、90 % 3、理想体重（千克）大致等于身高（厘米）减去 （ ）。 A、95 B、105 C、115 D、125 二、填空： 1、健康的四大基石是（ 合理膳食 ）、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡。 2、合理营养和平衡膳食的三大基本原则是全面、适量、（ 均衡 ）。 3、一日三餐应注意平衡，做到早吃好，午吃（ 饱 ），晚吃（ 少 ）。 三、判断： 1、健康不仅仅是躯体没有疾病，而且还要具备心理健康、社会适应良好和道德健康。 2、在饮食过程中，应注意荤素搭配。 3、日常生活中，应注意控制体重。 四、简答： 健康的四大基石具体指什么？ 合理膳食、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡。 * 巴西名模 安 娜 18岁 没有将军肚的将军不是好将军？ WHO健康新概念 51 72 79 77 78 78 78 78 79 男 54 52 非洲区域 84 78 81 西班牙 75 74 中国 85 78 81 摩纳哥 82 81 以色列 85 78 81 安道尔 84 81 法国 84 79 82 瑞士 83 81 加拿大 84 81 82 圣马力诺 83 81 新加坡 84 79 82 意大利 83 81 挪威 83 80 82 冰岛 83 81 新西兰 84 79 82 澳大利亚 83 81 瑞典 86 79 83 日本 女 男女 国家和地区 女 男 男女 国家和地区 1.2 1.5 2.1 2.5 2.9 3.0 3.9 4.6 6.3 7.2 乙肝 爱滋病 疟疾 腹泻 慢性肺病 肺结核 肺炎 中风 癌症 心脏病 WHO, 1997 年死亡率：/百万 健康现状 头晕、失眠、 注意力不集中,腰酸背痛、手脚发麻、食欲不振、腹胀、腹泻、便秘、气喘、经常感冒、眼花、尿频、性功能低下等等。 健康人群 患病人群 15% 15% 亚健康人群 70% 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 同学们， 今天 你 吃了什么？？？ 现在，我们来做一个小测试，看看你的饮食习惯健康不健康 以下30个题目请根据你的实际情况，选择“是”、“偶尔”或“否” 评分标准 1-23题选“是”得0分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分； 24-30题选“是”得2分，选“偶尔”得1分，选“否”得0分； 1.吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物。 2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。 3.经常吃方便面。 4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好。 5.喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。 6.喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好。 7.喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。 8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。 9.不管食物营养价值如何，只要对胃口就买。 10.喜欢吃素。 11.为了某种目的（如减肥），时常节食或严格限制饮食。 12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。 13.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。 14.用餐后马上吃水果。 15.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的？ 16.经常不吃早餐。 17.常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。 18.从小到现在一直偏爱某类食物。 19.菜里要是盐、味精放少了，会觉得没有味道很难下咽。 20.炒菜时，等油冒烟了才放菜。 21.放了好几天的剩菜，只要您觉得没放坏就加热后继续食用。 22.每天刷碗时都用洗洁精。 23.喜食甜食，烹炒各种菜时都喜欢放些糖。 24.喜欢吃全麦面或杂粮。 25.每天喝一杯牛奶或酸奶。 26.在每3天的食谱中，都会安排胡萝卜、西红柿。 27.常吃大豆、豌豆或扁豆。 28.常吃洋葱、大蒜、姜。 29.每周都吃河鱼或海鱼。 30.常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子。 测试结果 得分在50～60：A级健康饮食标准(钻石级) 祝贺您！能达到这个级别的人并不多，说明您非常了解如何健康地安排饮食，有良好的饮食健康意识和生活习