微生物学模块一酒酵母菌种群数量的测定.pptVIP

微生物学模块一 啤酒酵母菌 种群数量的测定 一、实验目的 1、学习并掌握微生物直接计数 （血球计数板法）技术。 2、检测酵母菌的死亡率和生芽率。 二、实验原理 血球计数板进行真核微生物细胞（个体较大细胞）的直接计数，其计得的是死菌和活菌的总和，故称为全菌计数法。而平板菌落计数法只能计得能生长繁殖的菌量，故又称活菌计数法。 三、血球计数板计数酵母菌： 血球计数板是一块特制的载玻片，其上由四条槽构成 三个平台；中间较宽的平台又被一短横槽隔成两半，每一边 的平台上各刻有一个方格网，每个方格网共分为九个大方 格，中间的大方格即为计数室。计数室的刻度一般有两种规 格，一种是一个大方格分成 25 个中方格，而每个中方格又 分成 16 个小方格；另一种是一个大方格分成 16 个中方格， 而每个中方格又分成 25 个小方格，但无论是哪一种规格的 计数板，每一个大方格中的小方格都是 400 个。每一个大方 格边长为 1mm ，则每一个大方格的面积为 1mm3 ，盖上盖 玻片后，盖玻片与载玻片之间的高度为 0.1mm ，所以计数 室的容积为 0.1mm3 （万分之一毫升）。 计数室 四、计数 计数时，通常数五个中方格的总菌数，然后求得每个中 方格的平均值，再乘上 25 或 16 ，就得出一个大方格中的总 菌