浅啤酒说明书.doc

第一章 绪论 1.1 市场调研 （1）在半个月内走遍大连市的各大商场 ，看到了很多款啤酒包装。 （2）通过认识实习对包装的结构设计、装潢设计、生产工艺流程和印刷工艺有了一定的了解。 （3）在互联网和图书馆上查阅关于啤酒销售包装的相关资料。 综上所得，本次我选了雪花啤酒销售包装设计，可能也是出于自己喜好，为了使这个牌子的啤酒能够畅销，设计中详细的说明了对啤酒包装分析属性、材料选定、结构和装潢，为的是使包装更发挥效果，更能准确传达出商品的特色，更能适应市场需要。 1.2 产品特征 单个啤酒瓶是圆柱形的500ml，底面是外径80mm，口径30mm，高为300mm， 一箱是12瓶装。 包装箱尺寸384*294*336mm 该产品不同于其他包装产品，玻璃市易碎品，不适合远途运输。 A.啤酒包装应符合以下要求： （1）包装过程中应尽量避免与空气接触，防止因氧化作用而影响啤酒的风味稳定性和非生物稳定性； （2）包装中应尽量减少酒中二氧化碳的损失，以保证啤酒口味和泡沫性能； （3）严格无菌操作，防止啤酒污染，确保啤酒符合卫生标准 B.包装容器的质量要求 ⑴耐压 能承受一定的压力，包装熟啤酒的容器应承受1.76 MPa以上的压力，包装生啤酒的容器应承受0.294 MPa以上的压力。 ⑵易密封。 ⑶耐酸 能耐一定的酸度，不能含有与啤酒发生反应的碱性物质； ⑷遮光性强 一般应具有较强的遮光性，避免光对啤酒质量的影响，一般选择绿色、棕色玻璃瓶或塑料容器，或采用金属容器。 第二章 包装材料的选择 2.1啤酒瓶材料的选择 2.1.1．玻璃材料 作为包装材料，玻璃具有一系列非常可贵的特性：透明，坚硬耐压，良好的阻隔性、耐蚀性、耐热性和光学性能；能够用多种成型加工方法制作成各种形状和大小的包装容器；玻璃原料丰富，价格低廉，并且具有回收再利用的功能。玻璃材料的不足主要是较低的耐冲击性和较高的密度，以及融制玻璃时较高的能耗。 玻璃瓶化学稳定性好，不易与内装物发生反应；透明度好，可以在原料中添加铁、钴、铬等着色剂，生产出多种颜色的玻璃瓶(如琥珀玻璃、绿色玻璃、青白玻璃、钴蓝玻璃、乳白玻璃、乳浊玻璃)；耐热性好且不易变形；抗压强度大，耐内压；密度大，有重量感(适于较高档化妆品包装)；阻隔性、卫生性与保存性好，易于密封，开封后可再度紧封等。但与此同时，玻璃瓶的耐冲击性较差、易碎，灌装成本高，成型加工较复杂，限制了玻璃瓶的应用。玻璃瓶也在不断地提高其生产技术，使产品质量更好、外观更美、成本更低。 2.1.2有机材料 .PET瓶（聚对苯二甲酸乙二酯） 优点：高度透明，重量轻，启封后可再次密封，价格合理。 缺点：保气性差, 在存放过程中，CO2逐渐减少。增添涂层能改善保气性, 但贮存时间也不能太长。不能预先抽空或巴氏杀菌，需采用特殊的灌装程序，以避免摄入空气和污染杂菌。 两种塑料瓶的性能比较,如表所示性能 PET 瓶 PVC 瓶 轴 向 圆 周 方 向 轴 向 圆 周 方 向 拉伸屈服强度/×10MPa 8.15 9.53 4.57 4.43 拉伸断裂强度/×10MPa 15.75 16.92 3.91 3.64 伸长率/% 80.1 55.3 134 129 落锤冲击强度/(J/m) 3 3.0 1.0 1.0 瓶壁厚度/mm 0.30 0.55 由上表可知，PET的性能优于PVC。PET的主要优点是瓶体较轻便，光泽度较好,乙醛的含量低，与食品接触不会影响内装物的味道和香气，透明的PET包装还可看清内装物，卫生安全性好。机械强度和化学稳定性好，耐酸、碱等有机溶剂，同时还具有良好的阻透性，阻油性，可在保质期内保证食品的质量。易于开启，可挤压并精确得到所需的用量。据了解，新型的PET包装具有良好的环保性：一是PET易于回收；二是壁薄，达到减量的目的；三是消费后的空包装容器压缩减容，便于运输。 拉伸PET瓶适合糊状到半流体的食品，可以经注射或挤出得到型坯，再经过加热及拉伸吹塑成型。另外,充填技术的发展，使得我们可以用低温杀菌和高温高压来处理PET瓶。目前，拉伸PET瓶主要用于包装碳酸饮料，酒类饮料、果汁、矿泉水、食用油、调味品、药品、化妆品、农药与洗涤剂等。　又称波纹纸板。形状像瓦楞的。一面或两面粘有一层盖面纸，具有较好的弹性和延伸性。主要用作纸箱的夹心以及易碎商品的包装材料。用土法草浆和废纸经打浆，制成类似黄纸板的原纸板，再机械加工使轧成瓦楞状，然后在其表面用硅酸钠等胶粘剂与普通包装纸粘合而成。 　　瓦楞纸板的瓦楞波纹好像一个个连接的拱形门，相互并列成一排，相互支撑，形成三角结构体，具有较好的机械强度，从平面上也能承受一定的压力，并富于弹性，缓冲作用好；它可根据需要制成各种形状大小的衬垫或容器，比塑料缓冲材料要简便、快捷；