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私营酒店人力资源浅析 /u/rinn/25005.html 王希华 私营酒店是我国酒店业的一个重要组成部分，是市场竞争的主体，如何选人、用人、育人、留人已成为许多私营酒店业主非常关注和亟待解决的问题。从酒店经营管理的实践出发，试图探索和解答这一课题，并给人们启迪。 一、人力资源的历史演变 （一）人的特性 综合国内外的论述，我认为，人的定义包括以下五层含义： （1）人是有头脑的动物。有思想，有创造性，有自己的个性。 （2）人是有社会性的。生活在人类社会，成长在社会环境中，受到社会系统的教育，接受社会文化的影响，其个性包含着社会文化的基本属性，摆脱不了社会与文化的影响。 （3）人是群居动物。人需要交流、理解，更需要尊重，在许多情况下人与人之间的关系比自身更重要。 （4）人是竞争的动物。除了适者生存的原因外，社会发展规律及价值规律进一步强化了人们的竞争意识。 （5）人是有感情的动物。在人类生活中感情始终占据重要地位。 人的五个特性又与其需求相关。生理需要指食物、水、住所、性满足以及其他方面的生理需要；安全需要是指保护自己免受身体和情感伤害的需要；社会需要包括友谊、爱情、归属及接纳方面的需要；尊重需要分为内部尊重和外部尊重，内部尊重因素包括自尊、自主和成就感，外部尊重因素包括地位、社会认可等；自我实现需要包括个人成长与发展、支持自身潜能、实现理想的需要，这是一种追求个人能力实现的内驱动力。 马斯洛认为需求层次的每一步必须得到满足，下一层次才被激活，一旦某种需要被充分满足，它就不再对行为产生激烈作用。马斯洛还认为当一种需要得到满足后，另一种需要就会占据主导地位。而自我实现需要（即发挥出一个人的全部潜能）是人类生存的最高需要。 （二）人力资源发展的四个阶段 1.动物人阶段 在奴隶社会、封建社会或半殖民半封建社会以及资本主义社会初期，封建地主或资本家，为完成其财富的原始积累，肆无忌惮地榨取劳动者的剩余价值，雇用劳动者的目的就是为了榨取劳动者的血汗，用最廉价的方式、最残酷的手段，无偿地攫取劳动者的最大的价值，这种最原始、最野蛮的“用人”机制，延续时间很长，被称为“用人”机制的原始阶段，即称为动物人时期。 2.经济人阶段 19世纪末至20世纪初，随着西方工业革命的日渐深入和资本原始积累的完成，许多学者和企业的老板开始注重研究人力资源的问题。这一时期称为科学管理时期，最著名代表人物是美国的泰勒，创造了泰勒制。泰勒制的主要特征是一切以事为中心，把人称为“经济人”，认为工人只关心经济收入，金钱乃是刺激工人劳动积极性的惟一手段，将工人视为劳动工具，在人力资源使用上缺乏人的感情因素。因此，这一阶段称为经济人阶段。 3.社会人阶段 为弥补科学管理理论的不足，20世纪中叶，美国哈佛大学管理学教授梅约等人通过霍桑实验，提出“社会人”的概念，从而形成了行为科学学派。行为科学改变了以事为中心的传统管理的理论，提出以人为中心，认为要重视人的因素，要在激励人的积极性上下功夫。它改变了传统管理理论把人假设为“经济人”的思想，提出了人是“社会人”的概念，认为金钱不是刺激积极性的惟一动力。人除了物质金钱的需要之外，还有社会和心理方面的需要。并认为生产效率的提高或下降在很大程度上取决于人的工作态度。行为科学的产生为现代人力资源管理揭开了新的篇章。 4.人本阶段 随着科学技术的进步和人力资源管理的日臻完善，现代社会人力资源管理的地位和作用日趋重要。在20世纪中后期，西方提出了人本管理，使人力资源和理论跃上了新的台阶。其显著特征是一切从人出发，以人为本。在管理实践中，“价值工程”人本属性强：（1）价值的大小，决定于功能和成本之比，功能越高，成本越低，价值就越大；反之，如果功能越低，成本越高，价值就越小。（2）发挥员工最大的积极性，挖掘潜能，提高劳动生产率。一般来说，酒店员工的潜能平均只发挥了40%－60%，其余部分正等着各级管理人员去开发。 （三）酒店用人的基本原理 酒店用人是一项系统的综合性的工程，必须遵循以下原理： 1.同素异构原理 同素异构原理一般是指事物的成分在空间关系即排列次序和结构形式上的变化而引起不同的结果，发生质的变化。酒店是劳动密集型企业，部门类别较多，员工相对集中。在各部门成员的组合上，同样数量和素质的一群人，由于排列组合不同就会产生不同的效应，实现整体大型部分之和，也就是人们常说的“1+1＞2”。在不同的条件下，人的不同组合，有着不同的群体效能。 2.要素有用原理 有一句格言讲“垃圾是放错了位置的人才”。可见一切要素都是有用的，这是要素的共性。但就某一个要素（包括人和物）来看，在某种条件下，某一方面可能发挥不了作用，而另一个方面可能发挥的作用很大。所以，酒店在选拔任用人才时，应该坚持一切要素都有用，“无一人不可用