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ICS ??.??? B ?? NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 843-2015 代替 NY/T 843－200 绿色食品 畜禽肉制品 Green food — Meat products （报批稿） 2015-05-21发布 2015-08-01实施 中华人民共和国农业部 发布前 言 本标准代替/T 843-2009《》。与/T 843-2009相比：——修改了标准名称以及标准适用范围； ——修改了规范性引用文件以及术语定义——删除了畜肉产品、熏煮香肠火腿制品，增设了调制肉制品； ——修改了肉制品的部分和指标无机砷0.05 mg/kg修改为总砷0.5 mg/kg；增设了铬的限量指标1 mg/kg；增设了N-二甲基亚硝胺的限量指标3 μg/kg；删除了铜锌的限量腌腊肉制品山梨酸75 mg/kg修改为不得检出1.2 mg/kg）；致病菌的种类修改为金黄色葡萄球菌沙门氏菌——修改了部分检验方法，具体为：山梨酸、苯甲酸、糖精钠的检验方法修改为GB/T 23459；苯并a]芘GB/T 22286；己烯雌酚的检验方法修改为GB/T 20766；氯霉素的检验方法修改为GB/T 20756； ——删除了鲜冻肉的运输贮存条件，增设了调制肉制品的运输贮存条件。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由归口。 本标准起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究。 本标准主要起草人：。 ——NY/T 843-2004； ——NY/T 843-2009。 绿色食品 畜禽肉制品 范围 本标准了。腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉干制品及肉类罐头制品规范性引用文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB/T 4789.36 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.16 食品中锡的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.26 食品中N-亚硝胺类的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8950 罐头厂卫生规范 GB/T 9695.7 肉与肉制品 总脂肪含量测定 GB/T 9695.11 肉与肉制品 氮含量测定 GB/T 9695.14 肉制品 淀粉含量测定 GB/T 9695.31 肉制品 总糖含量测定 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB 13100 肉类罐头卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19303 熟肉制品企业生产卫生规范 GB/T 19480 肉与肉制品术语 GB/T 20746 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 20766 牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法 GB/T 22286 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/