组成细胞的化合物蛋的白质.pptVIP

组成细胞的化合物 六类化合物： 无机物 水 85%～90% 无机盐 1%～1.5% 有机物 糖类和核酸 1%～1.5% 蛋白质 7%～10% 脂质 1%～2% Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质知识网络 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 氨基酸怎样构成蛋白质 a-氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链 按照其特定方式结合 成蛋白质。 a-氨基酸在核糖体上通过脱水缩合形成具有一氨定基酸序列多肽链；多肽 链通过本身卷曲盘旋成a螺旋，或折叠成β回折（片层状有发夹回折﹑U形转折） 等二级结构；二级结构进一步卷曲盘绕折叠成三级结构，二﹑三级结构的肽链间 一般都通过氢键相互作用，一般都在内质网中进行。具有三级结构的肽链通过非 共价键结合，一般需借助氢键或金属离子缔结作用，形成四级结构。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质一至四级结构 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质的主要功能 蛋白质的 主要功能 结构蛋白 功能蛋白 是 构成细胞和生物体的重要物质 催化作用 运输作用 调节作用 免疫作用 常见种类举例 构成肌肉组织的肌球蛋白 各种消化酶 红蛋白、细胞膜的载体蛋白 生长激素、胰岛素、促肾上腺皮质激素 动物和人体内的抗体蛋白 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 生物组织中蛋白质的鉴定 蛋白质的氨基酸分子是通过肽键互相连接起来的，其中的肽键结构与双缩脲（尿素加热至180℃左右，生成双缩脲并放出一分子氨）相似，双缩脲（H2NOC—NH—CONH2）在碱性环境中能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。但双缩脲反应不仅为含有两个以上肽键的物质所有。含有一个肽键和一个－CS－NH2，－CH2— NH2，－CRH－NH2或－CHOH－CHNH2等基因的物质以及乙二酰二氨 （O＝C－C＝O）等物质也有此反应。因此，一切蛋白质或二肽以上的多肽都有双缩脲反应，但有双缩脲反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。 双缩脲试剂常常用于组织蛋白质的定性测定（如图）问：实验组、对照组1、对照组2三支试管的颜色变化分别是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 对照组1 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 基因控制蛋白质合成过程        （一）转录：图示P63图4-4以DNA为模板转录RNA的图解。利用视频：显示转录过程。      1.定义：转录是在细胞核内进行的，是以DNA双链中的一条为模板，合成mRNA的过程。    2.过程：细胞中游离的核糖核苷酸与供转录用的DNA的一条链上的碱基互补配对，在RNA聚合酶的作用下，依次连接，形成一个mRNA分子。    3.小结：    场所：细胞核；    模板：DNA解旋，以其中一条有意义