乐清市石帆XX食品厂质量安全管理文件汇编（DOC49页）.docVIP

前 言 1、 企业概况 乐清市石帆兴福食品厂是一新创办企业，面包自产自销，以形式占领市场的烘焙食品私营企业。；法人代表及其领导的乐清市石帆兴福食品厂愿与业界人士坦诚交流、互相学习，携手共创未来！-2007 4、主要原辅材料执行标准： GB 5749 《生活饮用水卫生标准》 LS/T3204 《面包用小麦粉》 GB 317 《白砂糖》 GB 5461 《食用盐》 SB/T 10281 《肉松》 GB 9688 《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》 GB 7718 《预包装食品标签通则GB 191 《包装储运图示标志》 5、通讯方法 企业名称：乐清市石帆兴福食品厂 地址：乐清市石帆镇郭路村 电话 邮编：325608 发布令 本厂质量管理文件依据《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》、《糕点生产许可证审查细则》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》和本厂的实际相结合编制。经审定，符合国家有关质量政策、法律、法规和规章，现予以批准颁发。 本质量管理文件是乐清市石帆兴福食品厂全体员工在生产加工、销售及相关活动中必须遵循的准则，是企业质量管理工作的法规性文件，是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。 本手册于2009年10月1日发布；于2009年 10月1日实施。 厂长： 2009年10月 1 日  目 录 序号 文件编号 文件名称 页码 1 QG-01 质量负责人任命书 5 2 QG-02 质量检验员任命书 6 3 QG-03 质量管理机构图 7 4 QG-04 质量方针和质量目标 8 5 QG-05 《质量管理制度》 9 6 QG-06 《不合格管理办法》 15 7 QG-07 《卫生管理制度》 20 8 QG-08 《从业人员健康检查及健康档案制度》 22 9 QG-09 《设备管理制度》 23 10 QG-10 《人员培训管理制度》 25 11 QG-11 《文件管理制度》 27 12 QG-12 《采购管理制度》 31 13 QG-13 《生产过程质量管理制度及考核办法》 34 14 QG-14 《仓库管理制度》 36 15 QG-15 《产品质量检验制度》 38 16 QG-16 《检验设备管理制度》 40 17 QG-17 《召回制度》 42 质量负责人任命书 QG-01 为了贯彻执行《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》，加强对企业质量安全管理体系运作的领导，贯彻执行《糕点生产许可证审查细则》，建立实施保持质量管理体系，并持续改进其有效性,兹任命企业 同志为质量负责人，任职期限三年，其职责权限为： 1、具体负责企业质量管理的日常领导工作。依据糕点生产许可证审查细则要求，建立、实施、保持和完善质量管理体系； 2、总结企业实施质量管理体系所取得的业绩等质量工作情况，以及任何改进的需求； 3、确保在整个组织内提高对顾客要求的意识； 4、组织质量体系文件的编写，负责对文件的符合性、适宜性进行审核批准； 5、负责就质量管理体系的有关事宜与外部各方取得联系。 厂长： 2009年10月 1 日 质量检验员任命书 QG-02 为了贯彻执行《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》，加强对企业糕点产品生产过程和产品的质量检验管理，确保对产品检验结果做出客观、公正的评价，兹任命本厂 同志为质量检验员，任职期限三年，其职责权限为： （1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定； （2）独立自主行使检验员权力，确保工作不受外界因素影响； （3）认真执行技术标准，填写原始记录，出具检验报告； （4）对原始记录和检验报告的真实性、准确性负责； （5）严把产品质量关