五指峰牌有机茶生产、加工技术规程(doc16).docVIP

井冈山市五指峰茶厂 五指峰牌 江西龙升实业有限公司 二〇〇六年三月十六日 目 录 第一部分 范围与引用文件 3 一、范围 3 二、规范性引用文件 3 第二部分 产品技术规程与执行标准规范性文件 4 第三部分 工作文件 5 生产计划管理规程 5 地块的编号 5 有机原料批次号的编制方法 5 农事操作 5 农事记录管理规程 5 鲜叶的质量标准 6 有机茶加工生产管理规程 6 加工过程管理 6 发生异常问题时的处理方法。 8 生产批次的编制方法 8 入、出库及保管规程 8 设备、仪器的管理规程 9 卫生管理规程 10 批号管理规程 12 记录管理规程 12 客户投诉的处理规程 14 教育与培训规程 14 员工福利与劳动保护规程 14 附则 15 五指峰牌有机茶生产技术规程 ? 范围 本标准规定了有机茶生产的基地规划与建设、土壤管理和施肥、病虫草害防治、茶树修剪和采摘、转换、试验方法和有机茶园判别。 本标准适用于有机茶的生产。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 ????GB?11767??茶树种子和苗木?????GB/T?14551??生物质量??六六六和滴滴涕的测定??气相色谱法 ????NY?227??微生物肥料 　　NY?5196??有机茶 　　NY?5199??有机茶产地环境条件 GL?32（Rev.1）??联合国有机食品生产、加工、标识和市场导则 NY?5196??《有机茶YYMMDD……CCCCDDD 识别方法： 批号是由1个数字和英文字母组成；YYMMDD……CCCCDDD YYMMDD――生产加工日期 ――预留该生产日期加工的批次序列号 CCCC――该的注册编号 --该的号 等 级 标 准 要 求 评 比 级 1芽1叶初展 特 级 芽长于叶，梢长不超过3.0㎝，1芽1叶初展≥70%，1芽2叶初展≤30% 一 级 芽与叶等长，梢长不超过3.5㎝，1芽1叶初展1芽2叶初展≤70% 二 级 1芽叶初展1芽3叶初展≤20% 鲜叶的验收： 采茶工自送鲜叶至加