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安徽省砀山兴达罐业食品有限公司 生产许可证申请材料 2011.01.21 授权书 1.1 为了使卫生质量安全管理体系持续有效运行、持续改进，我授权副总经理祝召宾为管理者代表，负责组织实施和保持卫生，质量安全体系的建立、运行和持续改进，确保公司各成员提高满足顾客要求的意识，并报告体系运行情况。 本手册自二0一0年一月一日开始实施，要求全体员工认真学习，充分理解和贯彻本手册的各项规定，为有效运行卫生，质量安全管理体系做出贡献。 安徽省砀山兴达罐业食品有限公司 总 经 理： 二0一0年一月一日  部门 职责和职权 1.1 副总经理 质量安全负责人 1]组织管理评审、内审，对各种质量文件的最终审批权。 2]制定质量目标、方针、企业发展计划及人员的任免。 市 场 部 销售科 组织合同评审，签订销售合同。 负责客户的投诉处理。 供应科 负责辅助材料采购。 基地科 负责原料采购 负责原料市场的调查，分供方的评估、选择。 负责原料的进货检验。 品 管 部 制定并实施最终检验和试验计划。 实施工序工艺和卫生监控；负责厂区卫生的监督检查。 负责辅助材料的进货检验。 不合格品评审。 负责公司生产记录、检验记录、管理记录的保管。 负责质量体系文件、工艺技术文件的控制。 制定质量计划。 负责制定工艺技术文件，包括生产工艺、产品验收标准、工序作业指导书等。 负责制定培训计划，组织培训工作，保存培训记录，建立员工档案。 确定统计技术。 负责新产品开发和技术改造。 制定、执行周期检定/校准，复审计量检定报告及有关校准记录。 生 产 部 制定生产计划，进行生产统计与调度。 负责罐头的生产管理。 负责执行工序纠正措施。 负责车间的卫生管理工作。 负责生产记录的执行。 确定并执行产品的标识及有关产品生产各项记录的可追溯性要求。 负责生产设备和检验设备的管理。 制定设备操作、维护保养和检修作业指导书。 制定检修计划，并实施设备的日常保养、维护和检修。 设备验收。 负责水、电、汽的供应。 储 运 部 负责辅助材料的采购。 负责罐头产品包装。 负责仓库管理工作。 负责客户提供产品的管理。 办 公 室 负责产品出口报验工作。 负责数据的统计及工资的计算。 负责办公室相关的资料及办公用品的领用登记。 负责办公室传真、文印工作。 负责来往客人的接待服务工作 负责厂区环境卫生的管理 质量方针与目标 1.2 质量方针是：以质量求生存，以质量求发展 质量目标是： 努力提供满足顾客要求和期望的安全、卫生、优质罐头产品。 确保产品合格率达99%以上，提高产品在国际市场的竞争力，并保持良好的质量信誉。 　 总经理： 　　　　　　　　　　　　　　　日 期：2011年1月11日 为贯彻质量方针，实现质量目标，本公司管理者在此郑重承诺：带领公司员工坚决执行质量手册、作业指导书等的要求，确保质量体系的持续有效进行，保证只交付合格的产品，满足和超出顾客的要求和期望。 质量安全管理制度 1.3.1 第一条 严格遵守《标准化法》、《计量法》、《食品安全法》、《工业产品生产许可证试行条例》等相关法律、法规的规定，食品质量符合国家有关产品标准的要求。 第二条 符合法律、行政法规及国家有关政策规定的要求。对实施生产许可证管理的产品，在取得生产许可资质的前提下组织生产。 第三条 建立完善各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知识。具有与食品生产相适应的专业技术人员，熟练技术工人和质量工作人员。 第四条 具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。 第五条 食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键点进行严格控制。 第六条 生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。 第七条 按照有效的产品标准组织生产，无强制性标准规定的，符合企业明示采用的标准要求。 第八条 具有质量检验和计量检测手段，检验和检测仪器定期通过计量检定。 第九条 在生产全过程建立标准体系，实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到销售