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农村有一种比肉还贵的“卷心菜”,抗老防癌,村民舍不得卖留着自己吃!
农农村村有有一一种种比比肉肉还还贵贵的的“卷卷心心菜菜”，，抗抗老老防防癌癌，，村村民民舍舍不不得得卖卖
留留着着自自己己吃吃！！
抱子 蓝，别名芽 蓝、子持 蓝，十字花科芸薹属 蓝种二年生草本植物，为 蓝
种中腋芽能形成小叶球的变种。抱子 蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居 蓝类蔬菜
之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。
抱子 蓝吃起来稍苦，因为其含有一种叫做硫配糖体的物质，这种物质有着抗癌功
效。
如果不喜欢抱子 蓝的苦味，可以蒜汁爆香，或是淋上橄榄油，并搭配其他可口蔬菜
或新鲜香料，即可完成一份美味的“十字花科沙拉”，既不会减低抗癌活性，又能吃得
清爽不油腻。
抱子 蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、
腌渍等。浇上各自喜爱的调料，生抽酱油和蚝油等拌匀，即成小包菜色拉，也可以用
高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品。
本文作者：乡野生活
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