物理场强化植物多糖提取研究进展.pdfVIP

第32携麓姆嬲 现代化工 SP}，。20{2 20l 2年9月 粥{}锺锚《：k、m波甜h，(、|i撼瞻～ ·31· 物理场强化植物多糖提取研究进展 赵 超，杨目福 (华南理工大学理学院，广东广州510640) 摘要：介绍了超声、微波及高压脉冲电场等物理场技术在多糖提取方面的应用，分别阐述了它们提取多糖的原理与特点，并 对影响因素进行了分析，同时还探讨了物理场与其他技术协同对多糖提取的影响，最后对物理场技术提取多糖的前景进行了分 析与展望。 关键词：物理场；多糖；提取；超声；微波；脉冲电场 中图分类号：TQ028．9；0629．12 文献标识码：A 文章编号：0253—4320(2012)09—0031—05 Research ofextractionof from progress polysaccharides enhanced field plants byphysical Z以0 Chao．IrAⅣG纯一m of China of 5 Science，South 10640，China) (College UniversityTechnology，Guangzhon Abstract·The and electricfield inthe of ultrasound，microwavehigh—voltagepulsed technologyapplication extractionareintroduced．Theandcharacteristicsof extractionaredescribed． polysaccharides principles polysaccharides Theinfluencefactorsare influenceof fieldassisted on extraction is analyzed．The physical technologypolysaccharides discussed．Theof extractionwith field are forwardsintheend． prospectspolysaccharides physicaltechnologyput Key electricfield words：physical 近年来，由于多糖特有的化学结构与生物活性， 糖的提取中，且表现出不错的提取效果。超声提取 在食品与制药行业已经得到了广泛应用…。大量 法主要是利用超声波空化作用与机械效应以提高细 研究表明，多糖具有抗肿瘤、降血压、降血脂、抗氧 胞内溶物的穿透能力和传输能力，增大物质运动频 化、调节免疫、抗病毒、抗辐射及延缓衰老等多种生 率与速度，再加上微射流与微声流等多极效应，则可以 物疗效，因此多糖