紫苏叶油探究进展.doc

紫苏叶油探究进展 　 作者：伍永富， 秦少容， 刘世琪 【摘要】 对紫苏叶油的资源、提取工艺、化学成分、药理药效四方面进行了综述，并对紫苏叶油今后的研究提出一些探讨。 【关键词】 紫苏叶油； 资源； 提取工艺； 化学成分； 药理药效 　　　Abstract：This paper reviewed the four achievements on resources of volatile oil in Perilla frutescens,withdrew the craft, the chemical composition and the pharmacology drug efficacy.The research tendency of volatile oil in Perilla frutescens is also prospected. 　　Key words：Volatile oil in Perilla frutescens； Resource； Withdrew the craft； Chemical composition； Pharmacology and drug efficacy 　　紫苏叶为唇形科植物紫苏Perilla frutescens (L.) Britt.的干燥叶（或带嫩枝）。具有解表散寒、行气和胃之功效。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。紫苏叶油为紫苏叶经提取后的挥发性油状液体，是紫苏叶的主要活性成分，现已被广泛应用于医药、食品、香料和防腐剂等行业。 　　紫苏在我国分布很广泛。为了开发和利用我国丰富的紫苏资源，前人已对紫苏做了广泛、深入的研究。本文着重综述紫苏叶油方面的研究，拟从紫苏叶油资源、紫苏叶油提取工艺、紫苏叶油化学成分、紫苏叶油药理药效四方面作总结，探讨紫苏叶油研究的前景和方向。 　　1 紫苏叶油资源 　　紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物，原产于喜马拉雅山及中国的中南部地区，现主要分布于印度、中国、日本、朝鲜等国，美国、加拿大近两年来也出现商业性栽培。在国内，紫苏分布甚广，主产于黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、浙江和安徽等省，现在栽培品种较多。据《中国植物志》记载［1］，紫苏属植物有1种3变种。日本学者根据挥发油化学成分将紫苏属植物分为PA，PK，EK，PL，PP，C6种类型，其主要成分分别为紫苏醛、紫苏酮、香薰酮、紫苏烯、类苯丙醇、反柠檬醛［2］。紫苏叶油来源于紫苏属植物皱紫苏Perilla frutescens(L.)Britt. ver.crispa(Thunb)Hand.-Mazz.，尖紫苏Perilla frutescens(L.)Britt. ver.acuta(Thunb)Kudo.等的叶提取的挥发油，皱紫苏又名：赤苏、紫苏、红紫苏；尖紫苏又名：野生紫苏。其商品名有紫苏叶油、红紫苏叶油等，全国各地有数十家生产厂家提取紫苏叶油。 　　Y.Koezuka和G.Honda等［3］为了搞清紫苏中挥发油成分化学变化的遗传基础，对紫苏叶油成分进行了基因调控研究。有学者［4］作了紫苏叶油含量的研究，对中国和日本各地的33份紫苏叶药材芳香油含量进行研究。根据植物形态将其分为大叶紫苏、皱紫苏、紫苏、大叶皱白苏、皱白苏和野生品种紫苏6类。结果表明，紫苏芳香油的合成和分泌是由两类腺毛完成的，其中以盾状腺毛为主。紫苏芳香油的含量在0.02％～0.269％之间，芳香性差异大，不同形态紫苏芳香油含量规律性小，同形态的紫苏气味呈现多样性。通过比较，得出目前栽培的大叶紫苏和大叶皱白苏有较好的香气较高的含量。 　　我们对重庆武陵山地区紫苏进行了初步研究，得出不同时期紫苏叶油的含量：初现蕾时为1.025％，初开花时为0.828％，全开花时为0.751％。 　　2 提取工艺 　　紫苏叶油是一类具特异性香气的挥发性油状液体。目前多采用水蒸气蒸馏法提取。但也有人［5］同时用蒸馏萃取法提取紫苏叶的挥发性成分，并用GC/MS联用仪分离鉴定出44种化合物。曾虹燕等［6］首次探讨了超临界CO2萃取的压力、温度、流量、时间等条件对萃取紫苏叶挥发油的影响，其结果为压力20 MPa，温度45℃，CO2流量为30 kg/h，时间为100 min，挥发油萃取率为5.13％。而水蒸气蒸馏萃取率一般为0.5％，超临界CO2萃取的收率高，萃取时间短。日本Tsukuba大学学者Morinaka Yoichi等［7］报道用吸附柱来浓缩紫苏鲜叶的挥发性成分，然后作GC分析。 　　3 化学成分 　　关于紫苏叶油化学成分的研究，国际上有日本、前苏联、美国及西班牙等许多国家均进行深入的探讨，国内也有部分研究工作报道，均指出紫苏叶油的有效成分主要是紫苏醛，还有少量的柠檬烯及α-蒎烯等。 　　于占洋［