观察霉菌酵母菌放线菌的形态和构造.PPT

实验四 细菌、霉菌、酵母菌、 放线菌形态的观察 一、实验目的 进一步掌握显微镜的使用方法。 观察几个典型细菌的形态(示范片)。 观察几个典型细菌的构造(示范片)。 观察霉菌、酵母菌、放线菌的形态和构 造，以便找出它们之间及与细菌之间的区别点。 二、实验器材 1、显微镜、擦镜纸、镜油（香柏油）、二甲苯等。 2、示范片 ： 金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、四联球菌、尿八联球菌、链球菌、球衣细菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等。 枯草杆菌芽孢、假单胞杆菌鞭毛、固氮菌荚膜等。 酵母菌、霉菌、放线菌等。 三、实验内容 细菌基本构造观察 细菌特殊构造观察 放线菌形态结构 是一类具有丝状分枝细胞的革兰氏阳性细菌，因菌落呈放射状而得名。 放线菌的形态和大小 放线菌呈分枝丝状 ； 菌丝无隔膜，单细胞； 菌丝直径与细菌相似，小于1微米。 放线菌菌丝形态和功能 菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。 ???????????????????????????????????? ?????????????????????????????????? 产生无性孢子是放线菌主要的繁殖方式。 霉菌的形态结构观察 霉菌（mould，mold）——凡生长在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的小型真菌，统称为霉菌。 霉菌的营养体由分支或不分支的菌丝构成。许多菌丝相互交织形成菌丝体。 菌丝的大小：直径约为 2～ 10μm，在光学显微镜下，菌丝细胞呈管状。 霉菌的形态和大小 ????????????????????????????????????????? 霉菌的菌丝 从结构来看，霉菌的菌丝有两种： 无隔菌丝：低等霉菌如根霉、毛霉等； 有隔菌丝：高等霉菌如青霉、曲霉等。 在功能上，霉菌的菌丝已有分化，可分为： ①营养菌丝： ②气生菌丝： ③繁殖菌丝： 霉菌的繁殖方式和繁殖结构 霉菌主要靠形成各种无性孢子和有性孢子进行繁殖。 霉菌的无性孢子 厚垣孢子 节孢子 分生孢子 孢囊孢子 根霉 产淀粉酶等，用于甜酒的酿制 生产多种有机酸 转化甾体类物质 产蛋白酶、淀粉酶等，用于腐乳的酿制 生产多种有机酸 转化甾体类物质 毛霉 曲霉 产蛋白酶、淀粉酶等，用于酱油的酿制 生产多种有机酸 产毒素 生产青霉素 纤维素酶和有机酸等 果品腐烂 产生毒素 青霉菌菌丝与曲霉相似，但无足细胞。 分生孢子梗顶端不膨大，无顶囊。 分生孢子小梗多次分枝呈扫帚状。 分生孢子颜色为青绿色。 青霉 四、实验报告 复习显微镜的使用方法，重点放在油镜的使用部分。 严格按照显微镜的使用方法，依次逐个观察细菌的形态、构造及酵母菌、霉菌、放线菌的形态。分别绘出其形态、构造图。