酒店培训--房务部楼层铺床和卫生间清理考核标准.doc

附件一：房务部楼层铺床和卫生间清理考核标准：（50分） 序号 项 目 分值 评分标准 扣分标准 备注 1 仪容 仪表 5分 口红：根据不同岗位要求选择酒店规定口红颜色，画出的唇要自然水润，颜色均匀；不宜用含珠光类产品； 一项不合格扣1分 发型：根据酒店要求按照不同岗位、不同长短进行盘发。 指甲和鞋袜：指甲无指甲油，指甲长度不超过手指尖的长度；男士着深色袜子和款式朴素的黑色皮鞋，女士着肉色丝袜和款式朴素，鞋跟不超过6cm，不低于4cm的黑色皮鞋。 工牌和饰物：戴酒店统一配发的工牌，必须佩戴于左胸部，前勤人员除普通款式的手表外，不得佩戴其他饰物，后勤人员除上述饰物外可以佩戴一枚重量不超过15克的戒指。 2 撤床 5分 1.撤枕套：站在床的一侧，将枕头的开口朝上，用右手抓住枕心的1/2处，左手抓住枕套的尾部，将枕心抽出，放置于行李柜上。 2.撤被套：站于床尾处，将被套下垂的部分反折于床尾，将被套的床尾开口用左手撑开，将右手伸至被芯的顶部，将被子轻轻抽出，放置于行李柜上。 3.撤床单：站于床尾处，用右手将床垫轻轻抬起，左手将床单撤出。（同样的方法，撤出床头处的床单） 4、枕芯、被芯的撤放要求：撤标间的床上用品时，一般先撤B床（靠窗），后撤A床（靠卫生间）；将B床上的被芯、枕芯放于圈椅上，将A床上的被芯、枕芯放于B床上。 一项不合格扣1分 布草放地上，扣除2分 3 准备 工作 2分 将干净的床单、被套、枕套准备到位；并检查床垫与床体有无破损，检查保护垫是否完好、洁净，若有错位现象，则及时调整；若有污迹则立即更换，若固定带断裂，则立即进行缝补；若有毛发，立即清理。 一项不达标扣1分 4 甩单 3分 1.身体站床尾，将床单放于床尾，两手分别抓住床单； 2.前尾端两角，两臂伸开，使床单纵向展开。抓床单前端的手放掉一角（确定床单抖开后正面朝上），用力抖床单前端部分。 3.抖开床单后，继续用抓床单前端的手轻轻抓起床单前端部分抛向床头处，使之盖过床垫前端约30cm。 一项不达标扣1分 3分 1.根据床单的“三线”，以“中线”为中心线，找出床单的两侧线，将两手分别抓住床单尾端两侧线的位置，要求两手的大拇指和小拇指同时放于床单下面，其它三个指头同时放于床单上面，使床单被夹之间。 2.一脚在前，一脚在后，两手夹住床单，将床单拉起与肩同高，然后抬高两臂，同时身体前倾，用力向下甩床单，使床单自然打开，盖过床垫的前端部分。 3.在两臂落下的同时，将床单适度向尾端方向拉，长度以床单尾端能包住床垫为宜。 一次不达标准扣1分 5 包角 10分 1.走到床头一角处，一手轻轻将此角处床垫抬起，另一手将床单纵面多余部分塞入床垫下，然后轻轻将两手抽出。 2.一手提起床单前端部分，另一手作为支撑点（将此角的底角作为一个直角三角形的直角，则所支撑点就是直角三角形的斜面），顺势将剩余床单塞入床垫下，然后用拉起床单的手向下垂拉床单，最后将剩余床单塞入床垫下，使包角呈90度。以同样的方法换方向包另外三个角。 要求：四边塞紧，无褶皱，床面挺括。 每角不合格扣2分 6 套被套 5分 1.将折叠的被套展开，两手撑住尾部开口处，用力甩动2-3下，平放于床上，开口处朝上。(选用其他套被套的方法不扣分) 2.两手分别抓住被芯的纵向一端两角，将其塞入被套前端两角内。 3.两手分别抓住被套前端两角与被芯两角的合体处，同时抬高两臂，并伸展开，然后将被套连同被芯抛于床垫上。 4.分别将被芯尾端的两角塞入被套尾端两角内，固定被芯尾端两角，然后两手分别抓住被芯尾端两角与被套尾端两角的合体处，适度甩动，并将被子展平，铺于床垫上，使床头部分与床头平齐。 5.整理被套开口处及尾端棉被，使开口处自然合并，使尾端棉被挺括、美观。 6.将床头部分理顺整理，并将其向上反折35公分。 一项不合格扣1分 2分 被套四角饱满，被面平整，无皱折，无污迹，无破损。 一项不合格扣1分 7 套枕套 5分 1.打开折叠的枕套，两手撑开枕套开口，将枕套抖开，然后将其平放于床上。 2.将枕芯纵向对折，一手抓住枕芯的1／3处，另一手提起枕套开口，以抓枕芯的手的手腕为轴，将枕芯推塞入枕套内。 3.两手抓住枕套开口，上下抖动，将枕芯多余部分抖入枕套中。 4.整理枕套开口，使开口包住枕芯尾端，并使枕套开口自然合并。 5.将枕头底部立放于距床头3－5公分，枕头自然竖靠于软包上，距床头左右两侧的居中位置，且枕套开口处要背对床头柜，并将四角整理到位。 6.用同样的方法套好另一个枕芯，并将其与第一个枕头重叠放置。 每处不合格扣1分 2分 枕头要