荣成生蚝于电商平台的可行性研究.doc

一 、荣成生蚝销售现状 （一）销售市场分布 1、国内市场 据我们近期的市场调查来看，生蚝在荣成育种，在乳山育肥，荣成当地育养的生蚝因保鲜技术不够只在本地通过贩给市场上进行销售。 荣成当地，有些散养户把每天打捞上来的新鲜生蚝批发给零售商，当地的零售商会在当地集市上进行零售。有些直接送进当地饭店。 乳山地区，荣成养殖场的鲜活小生蚝分售给乳山养殖户，在乳山进行育肥。一部分进入当地超市或者批发给当地零售商。另一部分进入生蚝加工厂进行加工销往国际市场、国内其他地区当地的大型连锁超市。（例如 大润发，沃尔玛） 2、国外市场 国外的市场销量有限：根据调查荣成大部分生蚝加工厂会把收购的新鲜生蚝进行简单的粗加工，制作成半成品销往美国、韩国等地。 （二）成本 成本简单的来说包括生产成本和销售成本。其中生产成本包括育苗环节，养殖环节，加工成本等。这些成本大致可看作固定成本。销售成本会随着市场的变化而导致的销售渠道中的各渠道所占比例变化，销售费用经常变化无常。 而据近期调查来说，生蚝养殖户批发给市场上商贩的价格大约在1元以下，商贩会根据不同情况雇人对刚打捞上来的生蚝进行简单清洗，商贩的成本大约在1元左右。 （二）价格 从2010年山东省贝类价格不断上涨。2010年的带壳生蚝价格平均每斤1.8元生蚝肉平均6元一斤。2011年生蚝肉月7元一斤2012年生蚝肉平均12元一斤。2014年带壳生蚝平均2元一斤，而牡蛎肉平均15元一斤。据我们近期进入市场调查显示，带壳生蚝一般在2元左右，而超市的生蚝肉相对来说会贵一些，大约在15、6元左右。 二、荣成生蚝销售问题 1、交通不便利。荣成位于山东最东端，交通工具不发达，对于电商来说时间是必须解决的问题。 2、由于没有做过电子商务，缺乏网上运营模式的技术。 3、京东、淘宝、天猫的电商已拥有了大量的消费者。 4、京东，淘宝 天猫等发展成熟的电商平台吸引了大量的消费者。 5、其他的沿海生蚝养殖地区发展构成的威胁。 6、连锁超市构成的威胁。 三、生鲜电商发展现状 在其网上商城也开始销商海鲜产品；6月13日，淘宝生鲜频道上线；7月18日，京东商城添加了生鲜产品的销售。总体上，现今国内的生鲜电商基本上可以细分为以下四类： 第一类是指做全品类的生鲜电商平台。例如淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊等综合型电商。他们的主要模式是吸引生鲜卖家入住自己的平台，并由卖家自行负责冷链配送 电商平台只负责监管，因此，这种模式实际上也就是C2C模式。这些平台上销售生鲜产品的卖家数量很大，大多数是利用第三方物流全国范围内配送销售，所售生鲜产品主要是一些电商难度低，即物流配送难度不高的产品。 第二类是类似于中粮我买网、沱沱公社、优菜网、本来生活网等，专门从事食品网络零售的垂直网站。由于生鲜电商所要求的成本较高，所以他们一般都具有区域性。与此同时他们都是以生鲜为主要商品，拥有自己的冷链配送服务，以保证生鲜产品的优质。他们卖的是生活品质，而不仅仅是商品。 第三类是指开展生鲜电商的第三方物流企业。他们都是利用自己已经拥有的牢固的物流体系为基础，在强大的物流体系支撑下充分利用冷链物流配送的优势开展生鲜电子商务活动。；例如顺丰优选和我买网等。这类企业发展生鲜电商的主要目的是为了建设自己未来的冷链物流体系。 第四类就是指超市企业利用自身的门店优势发展线上生鲜业务。例如永辉半边天、TESCO等。对他们而言，生鲜电商只是他们利用网络在网上做宣传，再利用门店辐射范围进行配送生鲜产品以减少成本，缩短配送周期，而大部分业务都是在线下完成的。 四、生鲜电商经营难题 1、2 、3、随着电商的发展，人们越来越重视电子渠道大势所趋。运用市场营销学的相关知识（4P理论），借助电商交易平台，进行市场推广，进一步提高荣成生蚝的知名度和影响力。 拓展荣成生蚝销售渠道，扩大生产销售，促进荣成蓝色海洋经济可持续发展。探索生蚝养殖户的合作社发展之路。 培育本地特色生蚝产业，打造本地知名品牌。 强化荣成生蚝在本地旅游、购物、餐饮等产业链中的地位和作用 （三）市场机会与问题分析 1、优势 （1）生蚝的养殖的优势。 ①荣成水产资源丰富??全市三面临海，海岸线长487公里，沿海分布10个海湾、50个大小岛屿，拥有滩涂15万亩。 ②渔业基础设施配套齐全。 ③渔业科技水平较高??全市拥有水产专业科技人员1000多名，水产研究所2处，水产职业中专和职业中学各2所。 （2）生蚝本身优势。它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，和其他丰富的营养物质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。 （3）成本优势。自营自销，省去了中间环节，行成“产地+平台+消费者”的模式，成本较低。实现相对低价的竞争。 （4）政府鼓励支持政策优势。荣成政府鼓励各企业积极发展电子商务，发展蓝色经济