麻痹性贝类毒素在栉孔扇贝体内的代谢轮廓-中国水产科学.pdf

中国水产科学 2017 年5 月, 24(3): 623632 Journal of Fishery Sciences of China 研究论文 DOI: 10.3724/SP.J.1118.2017.16331 麻痹性贝类毒素在栉孔扇贝体内的代谢轮廓 1, 2 1 3 1 1 1 1 1 邴晓菲 , 吴海燕, 王群, 李清云 , 郭萌萌, 国佼, 翟毓秀, 谭志军 1. 农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室, 中国水产科学研究院 黄海水产研究所, 山东 青岛 266071; 2. 上海海洋大学 水产与生命学院, 上海 201306; 3. 中国水产科学研究院, 北京 100141 摘要: 将栉孔扇贝(Chlamys farreri)直接暴露于产毒藻, 通过比较各组织器官中毒素的蓄积及代谢转化特征, 研究 麻痹性贝类毒素(Paralytic Shellfish Toxins, PSTs)在栉孔扇贝体内危害形成的过程。结果显示, 分布于中国的一株塔 玛亚历山大藻(Alexandrium tamarense , AT5-3 株), 其生长及产毒性状稳定, 产毒能力强, 主要成分为 Gonyautoxins-1-4(GTX14), 单细胞产毒能力为 7.95 fmol/cell; 栉孔扇贝对该产毒藻具有较强摄食能力及 PSTs 蓄积能力, 总体蓄积效率达到84.4%, 最高蓄积浓度为 1903 μg STX eq./kg, 不同组织蓄积能力由高到低依次为内 脏团、性腺、外套膜、闭壳肌; 内脏团对PSTs 的代谢能力也最强, 是该毒素在栉孔扇贝体内蓄积代谢的靶器官; 此 外, 栉孔扇贝对 PSTs 表现出较强的生物转化能力, 主要转化途径为: N-磺酰胺甲酰基类毒素(N-Sulfocarbamo- ylgonyautoxin-2, C1)→膝沟藻毒素(Gonyautxins-2, GTX2)/脱氨甲酰基类毒素(Decarbamoylgonyautoxins-2, dcGTX2), N-磺酰胺甲酰基类毒素(N-Sulfocarbamoylgonyautoxin-3, C2)→膝沟藻毒素(Gonyautxins-3, GTX3) 。本研究中, 栉孔 扇贝对PSTs 总体呈现出迅速蓄积和缓慢代谢的特点, 同时, GTX14 和NEO 等高毒成分所占比例较高, 造成扇贝 中PSTs 毒性和风险性均显著升高。本研究有助于科学评估PSTs 危害的形成机制, 为系统监控我国PSTs 风险性提 供科学支撑。 关键词: 麻痹性贝类毒素; 栉孔扇贝; 塔玛亚历山大藻; 蓄积; 代谢; 靶器官 中图分类号: X171 文献标志码: A 文章编号: 10058737(2017)03062310 麻痹性贝类毒素(Paralytic Shellfish Toxins, 界范围内每年约有2000 起因PSTs 引起的中毒事 PSTs)是世界上分布最广、危害最大的一类海洋生 件, 死亡率约 15%, 多数是由于食用染毒贝类而 物毒素, 目前共发现57 种同系物[1] 。海洋环境中, 导致的死亡[2, 4] 。作为一个贝类养殖大国, 赤潮高 PSTs 主要由亚历山大藻(Alexandrium ) 、裸甲藻 发致使我国贝类产业深受贝类毒素所害[5–6], 不 (Gymnodinium) 以及盾甲藻(Pyrodinium)等单细胞 仅直接造成欧盟等国际市场对我国贝类产品的关 [2] 闭, 还多次导致我国消费者出现中毒事件。2016 甲藻产生 。PSTs 不仅直接影响生物活性, 威胁 海洋生态系统稳定, 还通过食物链传递到贝类、 年5