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经合组织-粮农组织2015-2024年农业展望 © 经合组织/粮农组织 2015年 第五章 食 糖 123 第五章   食糖 市场形势 过去四个种植季，食糖产量大幅增长，出现大量盈余，国际食糖价格下跌至 2010年以后的新低点。全球食糖产量预计将再次超过全球食糖消费量，销售年度（销 售年度定义参见术语表）其余时间，食糖价格预计仍将面对下行压力。 然而，本季预计将成为世界食糖生产周期盈余阶段的最后一季1。随着世界价格 下跌以及许多国家库存基本得到补给，全球库存使用比在展望期开始时连续三年保 持高位，食糖业投资预计将会下降，世界食糖生产周期进入供不应求阶段。 预测要点 展望期内，世界食糖价格预计将继续波动和震荡，总体呈温和上涨趋势，但实 际价格将会下跌。2024年，国际名义原糖价格（洲际交易所第11号近期期货合约） 预计将达到364美元/吨（16.5分/磅）。同样，2024年，指标性世界白糖名义价格 （泛欧交易所，伦敦国际金融期货交易所，期货合约，第407号，伦敦）预计将达到 434美元/吨（19.7分/磅），白糖溢价将在未来十年收窄。以美元表示的巴西食糖生 产成本以及巴西甘蔗作物在食糖和乙醇生产之间的分配将成为展望期内确定世界食 糖价格水平的关键要素。 根据正常天气条件以及假设的一系列宏观经济预期，未来十年，全球食糖产量 预计将以每年2.2%的速度增长，到2024年达到近2.2亿吨，较基期（2012-2014年）约 高3800万吨2 。多数新增产量将来自于甘蔗生产国而不是甜菜生产国，且面积扩大的 贡献率更大，特别是在巴西，尽管预计食糖作物单产和食糖加工产出率将会提高。 世界甘蔗产量中的更大比重将用于生产乙醇，从基期的约20%，增加到2024年的26%。 受食糖需求量稳步增长驱动，全球食糖消费量预计将以每年2%的速度增长，较 过去十年略高，并于2024年达到2.14亿吨。世界食糖需求量增长将主要出现在非洲 和亚洲的一些发展中国家。相比之下，许多发达国家食糖消费量预计将小幅增长或 保持不变，这与其食糖市场成熟或饱和的情况相吻合。因此，展望期内，全球库存 使用比预计将会下降并达到平均36%的比率，基期该比率为40%（图5.1）。 未来十年，出口预计将继续保持高度集中，巴西保持其作为世界主要出口国的 地位（约40%），泰国市场份额将会增加。此外，进口将更为多元。印度将继续大幅 进口或出口，具体情况取决于食糖产量水平。食糖贸易量占全球食糖产量的份额预 计将小幅增加，到2024年，达到33%，国内产量不断增加将助推发展中国家消费量不 断增加。 124 经合组织-粮农组织2015-2024年农业展望  © 经合组织/粮农组织 2015年 第五章 食糖 中期来看，其他甜味剂，特别是高果糖浆将继续在甜味剂市场上与食糖相竞 争。然而，食糖在全球甜味剂市场中所占份额将继续保持在80%左右。 本《展望》中的预测是依据食糖价格将在短期内具有足够吸引力从而刺激生产 国在农场和加工层面进行新投资的假设。任何冲击，如主产国食糖政策变化、经济 形势、石油价格（特别是机械化程度高的生产者和加工者）、汇率或天气条件都将 对本《展望》结果造成影响，对生产者和消费者带来后果。 市场趋势和前景 价格 受连续4年全球供给过剩驱动，国际食糖价格自2011年起一直呈下降趋势。从预 测结果看，未来一年食糖产量将再次超过消费量，且全球累计库存将会达到历史高 点。在此压力下，本期后续食