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十大名小吃陈麻婆豆腐、 双流老妈兔头
成都小吃 10新闻2班 刘颖 《都门竹枝词》 日斜戏散归何处？宴乐居同六合居， 三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳。 清晨一碗甜浆粥，才吃菜汤又面茶。 凉糕炸糕聒耳朵，吊炉烧饼艾窝窝。 叉子火烧刚买得，又听硬面叫饽饽， 稍（烧）麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤团。 十大名小吃 陈氏麻婆豆腐 陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色 双流老妈兔头 特点： 麻、辣、香 皮薄、馅嫩、汤鲜 川北凉粉 玻璃烧卖 * * 成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 成都的名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。 陈麻婆豆腐、 双流老妈兔头、 夫妻肺片、 五香卤排骨、 龙抄手、 钟水饺、 韩包子、 担担面、 川北凉粉（伤心凉粉） “薄如纸，细如绸”半透明状 钟水饺与北方水饺主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特 钟水饺 兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口 二姐兔丁 夫妻肺片 甜水面 钵钵鸡 蛋烘糕 韩 包 子
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