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鸡胸肉中钙激活酶的纯化研究.pdfVIP

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  • 2017-10-13 发布于天津
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鸡胸肉中钙激活酶的纯化研究.pdf

    南京农业大学学报慕妮王恺王璐莎等鸡胸肉中钙激活酶的纯化研究南京农业大学学报鸡胸肉中钙激活酶的纯化研究慕妮王恺王璐莎黄明巴吐尔阿不力克木南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室江苏南京新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐摘要对宰后的鸡胸肉经匀浆后利用超高速冷冻离心硫酸铵分级沉淀离子交换层析和疏水层析等技术从中分离纯化出钙激活酶和钙激活酶对分离纯化过程各主要步骤中的酶总活性比活性等参数进行测定同时采用活性电泳对纯化过程的样品进行分析结果表明样品通过层析柱可以将和分别洗脱下来比活性为的比活

    南京农业大学学报 2013 ，36 (6):105 － 110 http :/ / nauxb． njau． edu． cn Journal of Nanj ing Agricultural University doi :10 ． 7685 /j ． issn． 1000 － 2030 ． 2013． 06． 017 

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