湖南资讯介绍第三期湖南料理美食特辑.pdfVIP

湖南省资讯介绍第三期 湖南料理美食特辑 众所周知，提到中国哪种菜比较辣，各位大概会想到四川菜和湖南菜。本期紧接着第二期 《湖南省资讯介绍》中风景如画的湖南省张家界，为大家介绍精彩美味的湖南美食。 一、何谓湖南菜 湖南菜① 湖南菜又称湘菜，是中国湖南省的当地特色料理，中国八大菜系之一。出生于湖南的毛泽 东特别钟爱，又称 “毛家菜”。同四川菜、贵州菜一样大量使用辣椒，现已成为中国辣菜的代 名词，其中最夸张的是将大小辣椒与豆豉一起煸炒所食用。与四川菜的“