基于专业人才能力提升地食品微生物检验学CDIO教学模式创新.PDFVIP

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2017-09-15 发布于江苏
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基于专业人才能力提升地食品微生物检验学CDIO教学模式创新

微生物学通报 Sep. 20, 2017, 44(9): 2239−2246 Microbiology China /wswxtbcn tongbao@ DOI: 10.13344/j.microbiol.china.170332 高校教改纵横基于专业人才能力提升的食品微生物检验学 CDIO 教学模式创新 1 1 2 1,2* 赵力超方祥潘忠礼王丽 (1. 华南农业大学食品学院广东广州 510642) (2. Department of Biological and Agricultural Engineering, Davis, California 95616, USA) 摘要：为提升食品微生物检验学专业人才能力，培养行业发展需要的有竞争力的人才，以构思-设计-实施-操作(Conceive-Design-Implement-Operate ，CDIO)教育理念为核心，对食品微生物检验学课程进行教学模式创新研究。结合行业实际需求以及高等教育人才培养目标，对食品微生物检验学教学理念思路转变、教学模式方法革新、实践教学引进科研项目、教学基地融入实践过程等方面进行了教学改革，并对考核评估体系进行了模式创新。实践证明，食品微生物检验学教学改革和考核模式创新收到了良好的教育效果，培养了符合社会发展的专业知识水平与综合能力素质双优的专业人才。以期为同行提供有效的专业改革理念，给同类高等教育工程技术人才培养和专业教学改革提供借鉴。关键词：食品微生物检验学，CDIO 理念，教学模式，改革 Innovation of CDIO teaching model of Food Microbiological Examination course based on the promotion of professional talents ZHAO Li-Chao1 FANG Xiang1 PAN Zhong-Li2 WANG Li1,2* (1. College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642, China) (2. Department of Biological and Agricultural Engineering, Davis, California 95616, USA) Abstract: In order to enhance the ability of food microbiology professionals and to cultivate the competitive talents needed in the development of the industry, the teaching model innovation research of food microbiology examination course is carried out under the core theory of CDIO (Conceive-Design-Implement-Operate) education idea. Combined