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effect of peptide size on antioxidant properties of african yam bean seed (sphenostylis stenocarpa) protein hydrolysate fractions种大小抗氧化特性的生化肽的影响非洲山药豆种子(sphenostylis stenocarpa)水解蛋白质分数
Int. J. Mol. Sci. 2011, 12, 6685-6702; doi:10.3390/ijm
OPEN ACCESS
International Journal of
Molecular Sciences
ISSN 1422-0067
/journal/ijm
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