京城七大另类火锅抢鲜尝.docVIP

京城七大另类火锅抢鲜尝老北京涮羊肉？四川麻辣火锅？港式火锅？对于乐于尝鲜的你来说，这些确实都太稀松平常啦！本次我们将目光投向活鱼火锅、奶酪火锅、牛板筋火锅、越南火锅、铜瓢火锅等一系列“另类”火锅——秋冬“热身”也要有态度，吃火锅也要涮得有点儿不一样！ 斑鱼火锅 1 活鱼火锅 生长在大西南的斑鱼被奉为“鱼中珍品”，其体内含有丰富的人体所需元素，营养价值极高。此外，对于女孩子还有美白养颜、降脂瘦身的作用。如此这般，在这样一个呼唤健康饮食的当下，不红都难！ 今冬领“鲜”一步 斑鱼府的斑鱼汤锅，是由鱼头、尾、骨熬制的秘方汤锅，其特色体现于锅开时、涮鱼后、涮完涮品（海鲜菌类蔬菜等）后三个阶段的汤汁的不同美味。一喝汤，是在锅底汤煮沸时，在涮鱼之前喝的第一碗，此时的鱼汤色泽白皙，喝起来不油腻；二喝汤，是在涮鱼之后，添汤煮菜之前盛的第二碗，此时汤中已融入整条斑鱼全部的精华，不但营养丰富，味道更加鲜浓；三喝汤，在所有配菜煮食后，盛上第三碗，此时汤中含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质，营养价值极高，更能体会口感交合的味觉享受。 吉祥三宝，融合鲜虾滑、蚬子滑和蟹子墨鱼滑于一盘，是斑鱼火锅最好的搭档，搭配姜蓉蘸料，味道最好不过了。 此外，斑鱼府还有三宝：凉拌鱼肚、脆爽鱼皮、自制金橘茶。前两者需要提前一天预定；而自制金橘茶则是趁新鲜时饮用，最能解腻清口。 Info. 丽江印象 斑鱼府 优惠：店内消费满100元返20元，持报消费同时享受满三斤免一斤的特惠。 地址：东城区广渠门内大街80号通正国际大厦二层 香槟奶酪锅 黑巧克力锅 2 奶酪火锅 西方人也吃火锅，最有代表性的当属奶酪火锅。奶酪火锅起源于瑞士，将奶酪搭配奶油、葡萄酒等加热并熬煮即成锅底。奶酪火锅的核心不是菜品，而是锅底，吃法也独特，不是涮煮，而是蘸着吃。 流淌的温暖奶酪 在北京，到金茂威斯汀大饭店的扒房就能吃到奶酪火锅。今冬，这里推出了奶酪火锅系列：番茄奶酪锅属于个中经典，将古老椰、瑞士和车达三种奶酪融入一锅，再加入意大利番茄即成锅底，而配菜中，酸黄瓜、小洋葱、香烤面包也都是足够瑞士的传统搭配。香槟奶酪锅很受女孩子欢迎，两种奶酪与香槟和百里香完美糅合，清香的口味最适合蘸食香脆的红鲷鱼。而车达奶酪黑啤锅则针对男士，车达奶酪与黑啤和黑胡椒牛肉混搭，厚重的口味与德国大香肠明显是“同道中人”。 此外，这里还有两款甜蜜的巧克力火锅。黑巧克力火锅精选比利时黑巧，并结合蜜橙与法国甜橙酒。而白巧克力火锅则由白巧配杏仁片和杏仁利口酒。两款火锅配菜皆配以甜食，比如草莓、苹果、芒果、布朗尼、蛋白小饼、棉花糖，都能成为完美的锅中之物。 Info. 威斯汀扒房 地址：朝阳区东三环北路7号金茂威斯汀大饭店2楼 3 兔肉火锅 兔肉因属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，所含蛋白质比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，所以，兔肉可谓“荤中之素”，因此吃兔肉是非常符合现代人健康饮食理念的美食潮流。 食而不腻零脂肪全兔宴 芭夯兔最特色的当属兔火锅，兔子的里脊肉，用芭进行调味，然后过油，最后放入芭夯兔骨高汤中，一锅鲜美可口、食而不腻的兔肉汤锅即摆上桌来。尝一口，兔肉嫩滑得很。汤底最推荐芭夯竹珍汤锅，包含竹荪、竹毛肚、竹胎盘、竹胎儿等多种营养丰富的竹菌珍品。喝一口汤顿觉鲜美无比，超出了大家的想象，原来兔子肉做汤底可以如此的美味。 来到这里，涮着芭夯兔里脊肉、芭夯兔酥肉、芭夯兔肚和芭夯兔肉馄饨等特色菜品，细品五香、麻辣芭夯兔头、兔腿，以及泡椒兔肚、芝麻兔肝等精致兔凉菜，最后再来点儿兔肉蒸饺、兔肉锅贴饺，一顿全兔宴保证让你吃得既满足又恋恋不舍。 Info. 芭夯兔 地址：东城区和平里中街19号天元和平商业大厦东侧底商(近和平里西街) 电话：010鲜切牛肉 4 潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅讲究的就是一个鲜字，与绝大多数地方要将牛肉先排酸不同，烫潮汕牛肉锅一定要现杀。鲜切牛肉的花色各有不同，口味也大有文章。脖仁油润细弹，匙仁脆爽鲜香，花趾娇嫩弹牙…… 现杀牛肉 鲜字当头 伴着闻香楼的开业，潮汕人最爱的牛肉火锅终于被原汁原味地搬到了北京。这是老板孙先生经营的第二家潮汕餐厅，对于潮菜的痴迷让他几乎不能忍受任何一点有悖于传统的做法，牛肉要鲜，牛丸要弹，原汁原味，没什么比那种鲜甜更重要。目前在刚刚开业一个多月、客人不太多的情况下，老板每周订一头现杀的牛，早上宰杀，下午就用车运送到店，不冷冻不排酸，当天鲜切。老板对现状有点无奈，他盘算着等到客流大起来他就可以每三天订一头牛，这样才能算鲜到及格。此外，这里的牛丸也很好，纤维粗厚的牛后腿肉在后厨壮小伙的捶打下成就了又弹又滑的肉丸。脆是外壳，弹是灵魂，又香又细才见其功力，这几点在闻香楼你都能找到。蘸着潮汕辣椒酱吃实在过瘾至极。 Info. 闻香楼潮汕牛肉火锅 地址：朝阳区望京北路