饲料锌水平对星斑川鲽幼鱼生长组织积累和抗氧化功能的-水产学报.pdf

第 卷第 期 水产学报 年 月 文章编号 饲料锌水平对星斑川鲽幼鱼生长组织积累和抗氧化功能的影响 崔立娇 张利民 王际英 丁立云 孙丽慧 帅继祥 孙永智 上海海洋大学水产与生命学院上海 山东省海洋水产研究所山东 烟台 摘要 以酪蛋白和明胶为蛋白源七水硫酸锌为锌源在基础饲料中分别添加锌 制成 种含有不同锌水平的精制饲料 和 投喂初始体重为 的星斑川鲽幼鱼 研究饲料 锌水平对星斑川鲽幼鱼生长体成分组织锌积累及抗氧化能力的影响 结果表明随着饲料 锌水平的增加星斑川鲽的增重率显著升高 在 锌饲料组达 最大值而锌水平高于 时其增重率和特定生长率 变化不显著 和的变化趋势相同且的最大值及饲料系数 的最小值均出现在 锌饲料组全鱼营养成分各处理组间均无显著差异 锌添加量为 饲料组的肌肉脂肪含量显著高于其它各组 锌饲料组的全 鱼脊椎骨和肌肉中锌积累量显著高于其它各组 当饲料锌水平为 时全鱼脊椎骨和血清中锌积累量显著高于 和 锌饲料组 饲料锌水平对肝脏锌含量无影响 血清总抗氧化能力和超氧化物歧化 酶 活力随着饲料锌水平的增加均显著升高 而锌水平高于 时上述指标维持在相对稳定水平 综上所述饲料中添加适量锌可以显著提高星斑川鲽的生 长性能和组织锌积累量增强机体的抗氧化功能 以为评价指标折线回归分析表明 星斑川鲽幼鱼对饲料中锌的最适需要量为 关键词 星斑川鲽 锌 生长 组织积累 抗氧化 中图分类号 文献标识码 锌是动物机体必需的微量元素它参与多种代 真鲷 大西洋鲑 谢过程 并在骨骼发育生殖免疫生物膜稳定和 和尼罗罗非鱼 凝血等生理机能中起重要作用 锌分布于动物 等对饲料中锌的需要量已有报道 机体所有器官组织和体液中是许多酶的组成成 星斑川鲽隶属鲽形目 分或激活剂 水产动物缺锌可引起生长缓慢骨骼 鲽科星鲽属其肉质细嫩味道鲜美营养价值 受损白内障皮肤糜烂和短躯症等明显缺锌症状 高深受国内外市场欢迎具有生长速度快出肉 并且影响免疫功能和代谢等 由于水体中含 率高广温广盐适宜于集约化养殖抗病力强 锌量低不能满足鱼类生长的需要为使水产动物 易于养殖管理耐运输耐冷藏等优点被认为是 获得最佳生长免疫力和抗病力饲料中添加锌是 继 牙 鲆 大 菱 鲆 十分必要的 有关虹鳟 之后最有发展前景的海 收稿日期 修回日期 资助项目国家重点行业公益项目农业部 国家科技部农转资金